Graines de Malva sylvestris - Grande Mauve, Mauve des bois

La Mauve ou Malva sylvestris est une belle plante vivace, d'allure sauvage et naturelle. De plus d'un mètre de haut, elle porte, sur des tiges solides, de belles fleurs roses, surgissant d'un feuillage sombre rappelant celui du lierre. C'est une plante facile à semer et à cultiver (à mi- ombre ou au soleil) qui offre un magnifique spectacle durant tout l'été, et ce dès la première année de culture. Elle est rustique, s'accommode de presque tous les sols et tolère la sécheresse. Vivace, elle se comporte plutôt en bisannuelle et se ressème facilement.

Malva sylvestris est une plante médicinale originaire des friches et sous-bois ensoleillés d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord, elle appartient à la famille des malvacées, comme la guimauve (Althea officinalis) de nos pharmaciens. Elle forme rapidement au printemps une touffe de grandes feuilles cordées à arrondies, légèrement lobées, crénelées, d'un beau vert sombre très riche. La floraison intervient de juin à septembre en fonction de la date du semis et attire les insectes butineurs.

La mauve des bois est idéale dans les zones naturelles, sur les grands talus ou dans les jardins de curé en compagnie des roses trémières, des molènes hybrides ou de grands chardons.

La grande mauve de nos campagnes est aussi une plante comestible. Ses jeunes feuilles sont consommées comme légume au Maroc, exactement comme les épinards,  préparés avec un jus de citron. C’est un mets délicieux, et utile pour favoriser le transit intestinal. Cette plante est également  réputée pour calmer les brûlures et les troubles digestifs. Dans les cuisines méditerranéennes, on l'utilise aussi crue dans les salades. De nos jours, elles entrent dans la préparation de baumes adoucissants.