Graines de Tournesol Italian White - Helianthus annuus

Le Tournesol Italian White dont le nom botanique est Helianthus annuus Italian White est une plante annuelle à croissance rapide dont les nombreuses tiges florales s’élèvent entre 120 et 150 cm et produisent une centaine de fleurs par pied tout au long de la saison de floraison.
De juillet à septembre ce Soleil des jardins présente une magnifique floraison crème et marquées d’un halo jaune autour du cœur noir. 

Ses fleurs ressemblent à des marguerites géantes de 8 à 12 cm de diamètre. Sa floraison attire inévitablement le regard des visiteurs. Les nombreuses tiges vous fourniront en abondance les fleurs dont vous aurez besoin pour réaliser vos somptueux bouquets d’été.

Cette magnifique floraison s’étale de juillet à septembre. Néanmoins nous vous conseillons d’échelonner vos semis pour profiter de belles et jeunes fleurs régulièrement et jusqu’en automne.
Les feuilles de 5 à 10 cm, cordiformes ou lancéolées et dentées, sont de couleur vert moyen.

Pour profiter plus longtemps de vos bouquets de Tournesols suivez ces quelques conseils :

• Coupez les fleurs le matin juste après l’ouverture des fleurs. Utilisez pour cela un couteau qui aura été bien nettoyé au préalable.
• Supprimez les feuilles en partant du bas pour ne conserver que 2 ou 3 feuilles sous la fleur.
• Chaque jour changez l’eau du vase par une eau bien fraîche.

Au jardin semez Tournesol Italian White en fond de massif d’où il dominera majestueusement les autres fleurs. Les Tournesol aiment les endroits ensoleillés et les terres riches et fraiches.
Avant la floraison la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme à donné naissance à certains de ses noms usuels : Héliotrope, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

Le tournesol en cuisine :

Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l'ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.

Un atout écologique :
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols, attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème de votre jardin et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager.
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges …). En fin de floraison récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.