Graines de Tournesol Mongolian Giant (Russian) - Helianthus annuus

Le Tournesol Mongolian Giant dont le nom botanique est Helianthus annuus Mongolian Giant est une plante annuelle à croissance très rapide dont l’épaisse et forte tige s’élève jusqu’à 4,20 m de haut avant de déployer son énorme fleur de 45 cm de diamètre.

La fleur ressemble à une marguerite géante. Sa floraison attire inévitablement le regard des voisins et des visiteurs. Les fleurs sont des capitules composées d’une corolle de pétales jaune Or entourant le cœur orangé et vert.
Cette magnifique floraison s’étale de juillet à septembre. Néanmoins nous vous conseillons d’échelonner vos semis pour profiter de belles et jeunes fleurs régulièrement et jusqu’en automne.
Les feuilles de 10 à 30 cm, cordiformes et dentées, sont de couleur vert moyen. Le poids de la fleur ne se prête pas à la conservation en vase. Mais une grosse jarre peut faire office de vase sur la terrasse.

Pour profiter plus longtemps de vos bouquets de Tournesols suivez ces quelques conseils :

• Coupez les fleurs le matin juste après l’ouverture des fleurs. Utilisez pour cela un couteau qui aura été bien nettoyé au préalable.
• Supprimez les feuilles en partant du bas pour ne conserver que 2 ou 3 feuilles sous la fleur.
• Chaque jour changez l’eau du vase par une eau bien fraîche.

Au jardin semez Tournesol Mongolian Giant en fond de massif d’où il dominera majestueusement les autres fleurs et illuminera le massif de son tendre coloris. Les Tournesol aiment les endroits ensoleillés et les terres riches et fraiches.
Avant la floraison la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme à donné naissance à certains de ses noms usuels : Héliotrope, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

Le tournesol en cuisine :

Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l'ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.

Un atout écologique :
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols, attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème de votre jardin et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager.
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges …). En fin de floraison récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.