Jacinthe Pink Pearl

La Jacinthe ou Hyacinthus orientalis Pink Pearl est une excellente variété de jacinthe hybride, primée par la prestigieuse R.H.S en Angleterre pour ses nombreuses qualités. Ses belles grappes où se serrent de nombreuses fleurs simples, en forme d'étoiles, sont d'un rose vif teinté de fuchsia, chaque pétale étant bordé de rose pâle. Leur texture épaisse et cireuse semble irisée en plein soleil. Ses fleurs, d'excellente tenue au jardin comme en vase, embaument le jardin ou la terrasse, dès les premières journées chaudes du printemps. Cette variété se prête particulièrement bien au forçage, pour une floraison en hiver à la maison.

Si l'on ne cultive presque plus Hyacinthus orientalis, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars très appréciés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière ou en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne.

La jacinthe 'Pink Pearl', tout comme elle, appartient à la famille des hyacinthacées, ou des asparagacées. Il s'agit d'une variété datant de 1922, toujours très plantée dans les jardins. Elle possède un gros bulbe ovale et forme à partir du printemps une touffe de larges feuilles rubanées vert brillant très vif, d'où émerge, en mars-avril, une tige florale robuste, de 20-25 cm de longueur, portant 20 à 40 fleurs étoilées, d'une substance épaisse et translucide, aux différentes nuances de rose et au parfum suave. Le feuillage est caduc en été; il réapparait en fin d'hiver.

Parmi les floraisons précoces, la jacinthe est l'un des rares bulbes à grandes fleurs. Réservez-lui une place de choix au jardin, non loin de l'entrée de la maison pour profiter de son parfum à chaque passage. Elle apportera des taches de couleur spectaculaires dans vos massifs. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Chionodoxas, Anemone blanda, Crocus botaniques ou les Tulipes humilis hâtives. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites,  et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».