Nectarinier Flavor Top - Prunus persica nucipersica

Ce Nectarinier ou Prunus persica nucipersa 'Flavor Top' est une variété réputée pour être parmi les plus savoureuses de toutes, et à privilégier par ceux qui veulent vraiment le top. Très vigoureux, ce Nectarinier est aussi très productif et autofertile. Au mois d'avril, il se couvre de fleurs rose foncé, pouvant alors rivaliser avec les plus beaux arbres d'ornement. En été apparaissent de grosses nectarines à la peau rouge orangé, qui cachent une chair jaune succulente, sucrée et au goût très fin. Ces fruits se dégustent frais ou cuisinés en desserts ou confitures. Comme le Pêcher, il est sensible à la cloque et demande des traitements réguliers à partir de la fin de l'hiver. Installez-le au soleil, dans une terre meuble, fertile, restant un peu humide en été.

Le Nectarinier est un membre de la grande famille des Rosacées, qui héberge la plupart de nos arbres fruitiers (Pommiers, Poiriers, Cerisiers, Pruniers...). Le nom d'espèce "persica" a été donné au pêcher que l'on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes de pêchers cultivées sont originaires de Chine septentrionale. Le Nectarinier, en latin Prunus persica nucipersa, est issue d'une mutation naturelle du pêcher qui serait survenue au XVIᵉ siècle. C'est un petit arbre caduc rustique qui peut se cultiver dans toutes nos régions tempérées, avec une préférence pour la moitié sud : sa floraison printanière, assez précoce, peut en effet être détruite par les gelées tardives. Proche du brugnon, la nectarine possède également une peau lisse et brillante, sa chair est jaune ou blanche, mais son noyau est libre, tandis que celle du brugnon adhère à la chair.
Le Prunus persica nucipersa 'Flavor Top' forme un arbre de 6 m en tous sens, voire plus, mais dont les dimensions peuvent être contenues en deçà par une taille annuelle régulière. Beaucoup de jardiniers considèrent que c'est la variété la plus savoureuse, méritant ainsi bien son nom de 'Flavor Top'. Ce n'est cependant pas son seul atout, car cet arbre au port érigé, s'évasant en partie haute, se couvre en avril d'une magnifique floraison rose foncé. Les petites fleurs simples à 5 pétales, réunies en bouquets sur les rameaux, offrent un spectacle superbe, digne des plus belles floraisons printanières d'arbres ornementaux. De plus, elle est parfumée, ce qui attire les abeilles qui au passage assurent la pollinisation. Cette variété est autofertile, elle ne nécessite donc pas la présence d'un autre pied, mais la fructification sera encore meilleure en cas de pollinisation croisée. Chez Flavor Top, la mise à fruits interviendra après 3 à 4 ans de plantation, et atteindra son maximum entre 8 et 12 ans.

La nectarine se prête autant à la dégustation en frais, qu'à la préparation de desserts ou confitures. Riches en vitamines C, elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. 

Il est important de bien choisir l'emplacement où planter cet arbre, notamment en zone nord, où le plein soleil à l'abri des vents froids est indispensable. Le Nectarinier Flavor Top est la variété à privilégier si vous ne devez en planter qu'un ! Pour élargir votre palette gustative, plantez en sa compagnie des Framboisiers qui vous donneront leurs fruits délicats à la même époque que Flavor Top. L'autre star de l'été est l'Abricotier, qui vous régalera de ses fruits juteux en juillet-août. Et pour étaler l'époque des dégustations, quoi de mieux que les fraisiers remontant, comme la délicieuse Mariguette, croisement entre Mara des Bois et Gariguette qui cumule les atouts de ses deux parents.