Prunier Queen Victoria

Le Prunier Victoria est une variété peu vigoureuse, mais bien productive. Elle produit de gros fruits allongés à ovoïdes, rouge-violet sur fond jaune. Leur chair jaune est mi-ferme et bien parfumée. La récolte a lieu début septembre. Le Prunier Victoria est autofertile. C'est un très bon pollinisateur.

L'aire d'origine des puniers serait la Syrie, et non la Chine. À l'époque de l'hégémonie romaine sur la région, divers fruits locaux dont la prune furent introduit à Rome.On retrouve le Prunier Victoria pour la première fois dans la littérature en 1856. Il est issu d'un semis franc trouvé à Alderton, Sussex, en Grande Bretagne. Il est dédié à la Reine Victoria d'Angleterre.

Cet arbre fruitier mesure naturellement jusqu'à 3 m de haut à l'âge adulte. La silhouette libre et très étalée que lui confère son port est appréciée, et, bien taillé, il sera aisé à récolter. Il ne réclame que peu de soins et d'entretien grâce à l'ouverture naturelle due à son port étalé. Il apprécie le soleil ou la mi-ombre et pousse dans tout type de sol riche, frais, profond voire même lourd, mais sans calcaire. Ses feuilles sont ovales, presqu'oblongues, crénelées-dentées et légèrement pubescentes. La floraison survient au mois de mars et est assez étalée. L'arbre se couvre alors intégralement de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de l'année précédente. Elles sont autofertiles. L'arbre est un bon pollinisateur pour les autres pruniers. Les fruits sont allongés à ovoïdes, rouge-violet sur fond jaune. Leur chair jaune est mi-ferme et bien parfumée.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie.