Fraisier Gariguette (non remontant) Bio

Le fraisier Gariguette Bio est unanimement apprécié pour sa précocité, sa productivité et le parfum exquis de ses fraise. Il produit des fruits allongés, de belle taille, de couleur rouge assez clair, dont la chair ferme et juteuse s'avère d'une excellente qualité gustative. C'est une variété non remontante, qui offre une  seule récolte, mais abondante, en mai/juin.  Les fraises Gariguette, délicieuses telles quelles, sont également idéales pour la confection de tartes, pâtisseries et confitures. Associez-la à une variété remontante comme 'Mara des Bois' pour étaler votre récolte de fraises tout l'été !

Plant issu de l'Agriculture Biologique.

La Gariguette a été développée dans les années 1970 par l'INRA d'Avignon, c'est aujourd'hui l'une des plus plantées en France.

La fraise se consomme de multiples façons : elle se croque nature, avec du sucre, de la crème ou bien peut être coupée en fines lamelles et séchée, avant d'être incorporée dans les mueslis ou fromages blancs. Si vous avez une récolte abondante, pensez aussi à réaliser des confitures, coulis, tartes, glaces ou sorbets. Vous pouvez également congeler les fraises.

On distingue 3 catégories de variétés :

- les variétés de fraises des bois ou des 4 saisons, produisant de petits fruits de juin à octobre

- les variétés à gros fruits non-remontantes, fleurissant une seule fois par an au printemps, produisant de très gros fruits autour du mois de juin

- les variétés à gros fruits remontantes, fleurissant deux fois par an ou en continu, produisant de gros fruits de juin jusqu'à octobre

En effet, la fraise sauvage ou fraise des bois, présente au temps des Romains et à l'époque médiévale, a été croisée au XVIIIe siècle avec une espèce ramenée du Chili permettant d’obtenir, par sélections successives, différentes variétés à gros fruits.

Le Fraisier est une vivace rustique appartenant à la famille des Rosacées. Cette variété présente un port trapu, avec des feuilles persistantes trifoliées, ovales et dentées. Elle offre de petites fleurs blanches au cœur doré qui vont se transformer en gros fruits rouges. Botaniquement parlant, on parle de faux-fruit pour les fraises, les fruits étant les akènes (graines) affleurant sous l'épiderme.

Pour la récolte, cueillez les fruits au fur et à mesure de leur maturité, tous les 2 ou 3 jours environ, idéalement le matin. Les fraises sont fragiles, cueillez-les avec leur pédoncule en pinçant la tige 1 à 2 cm au-dessus de celui-ci. La texture du fruit est un bon indicateur de son mûrissement. Il doit être ferme et souple sous le doigt. La fraise est riche en vitamines et en minéraux. Elle peut être urticante pour certaines personnes car elle stimule la libération de l'histamine dans l'organisme.