Framboisier remontant Malling Passion - Rubus idaeus (remontant)

Le Framboisier Malling Passion® est une nouvelle variété issue du croisement entre la framboise rouge de nos jardins et la framboise noire d’Amérique, ce qui confère aux fruits plus de richesse en antioxydants et des arômes plus exotiques. Rustique, robuste et vigoureux, le buisson produit de gros fruits, de forme arrondie, très parfumés, de couleur pourpre violacé. Cette variété remontante, produit de façon échelonnée de juillet à fin septembre. Ses framboises douces et sucrées sont extrêmement savoureuses fraiches ou cuisinées en confiture, sorbet, jus ou pâtisserie. C’est une variété moyennement drageonnant, aux rameaux épineux. 

Le Framboisier, originaire d’Europe et d’Asie tempérée, appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Dans son habitat d’origine, il croît en sous-bois au climat frais en association avec des plantes comme : le sorbier, le sureau ou le hêtre avec lesquelles il tisse une association symbiotique.

Le Rubus idaeus Malling Passion est une nouvelle variété créée en 2019. Elle fructifie de juillet à fin septembre. Rustique et robuste, cet arbuste aux rameaux épineux est très productif. Il est autofertile, mais la production est améliorée au côté d’autres pieds de framboisiers. Son implantation dans le potager, le verger ou en ponctuation dans le jardin d’agrément réserve à ce framboisier une place de choix au côté d’autres variétés à petits fruits. La production est optimale à partir de la troisième année après la plantation. La durée de vie du framboisier est d’une dizaine d’années. Deux catégories de framboisiers se distinguent : les variétés remontantes qui assurent une production de juillet-août jusqu’aux gelées et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin-juillet.

Le Framboisier Malling Passion est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 1,50 cm en tous sens avec le temps. Il se développe sous forme d’une souche vivace moyennement drageonnante. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes armées de petits aiguillons peu piquants. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

Le Rubus idaeus Malling Passion fructifie de juillet à fin septembre, ce qui offre l’avantage d’une récolte échelonnée pour de nombreuses utilisations. La Framboise est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. La cueillette est aisée et il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : sorbets, coulis, confitures, tiramisu, crumble, puddings, … sans oublier la traditionnelle Tarte aux Framboises. Pauvre en calories, mais riche en minéraux, en vitamine C et en fibres, la framboise est un atout pour la santé. Ce Framboisier est particulièrement riche en antioxydant.

Au regard des multiples usages des Framboisiers, il est important de bien choisir la variété pour l’adapter à ses besoins et ses exigences.