Framboisier remontant Sanibelle - Rubus idaeus

Le Framboisier Sanibelle® est une variété rustique, robuste et vigoureuse qui produit abondamment des gros fruits coniques, d’environ 10 grammes, de couleur rouge vif, à la chair ferme, très parfumée. Cette variété remontante, tardive, fructifie d’août jusqu’aux premières gelées. Doux, sucrés et légèrement acidulés les fruits du Rubus idaeus Sanibelle sont extrêmement savoureux à consommer frais ou cuisinés en confiture, sorbet, jus, fruits secs ou pâtisserie. Cette nouvelle variété particulièrement résistante au phytophtora, maladie qui provoque la mort des racines, supporte mieux les terres lourdes et humides.

Le Framboisier, en latin Rubus idaeus, originaire d’Europe et d’Asie tempérée, appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Dans son habitat d'origine, il croît en sous-bois au climat frais en association avec des plantes comme : le sorbier, le sureau ou le hêtre avec lesquelles il tisse une association symbiotique.

Obtention de la station de Geneva en Suisse, le Rubus idaeus Sanibelle est une variété particulièrement résistante au phytophtora. Cette maladie provoque la mort des racines surtout dans les sols lourds et humides. Par cette résistance avérée, on obtient ainsi une variété qui va s’implanter dans ce type de sol, c’est un vrai plus. Rustique et robuste, ce Framboisier aux rameaux épineux est très productif de juillet jusqu’aux premières gelées. Il est autofertile, mais la production est améliorée au côté d’autres pollinisateurs. La production est optimale à partir de la troisième année après la plantation. La durée de vie du framboisier est d’une dizaine d’années. Deux catégories de framboisiers se distinguent : les variétés remontantes qui assurent une production de juillet-août jusqu’aux gelées et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin-juillet.

Le Framboisier Sanibelle est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 150 cm en tous sens avec le temps. Il se développe sous forme d’une souche vivace moyennement drageonnant. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes armées de petits aiguillons peu piquants. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

Le Rubus idaeus Sanibelle offre l’avantage d’une récolte échelonnée pour de nombreuses utilisations. Son implantation dans le potager, le verger ou en ponctuation dans le jardin d’agrément réserve à ce framboisier une place de choix au côté d’autres variétés à petits fruits. La Framboise est un fruit délicat qu’il faut cueillir soigneusement, un léger lavage à l’eau est possible et elle se conserve mieux au réfrigérateur. Il est très agréable soit de déguster les fruits sur place, soit de les cueillir pour de nombreux usages culinaires : sorbets, coulis, confitures, tiramisu, crumble, puddings, … sans oublier la traditionnelle Tarte aux Framboises. Pauvre en calories, mais riche en minéraux, en vitamine C, en fibres et en antioxydants la framboise est un atout pour la santé.