Framboisier Violette (non remontant)

Le Framboisier 'Violette' est une variété ancienne, précoce et non remontante. Il produit en juin à juillet de gros fruits rouge-violacé parfumés en grande quantité. La plante est moyennement vigoureuse, à développement moyen, et peu épineuse. Ses fruits aromatiques sont produits abondamment pendant 3 semaines, mais il arrive tout de même que cette variété remonte avec quelques arrosages en septembre et octobre. Fruits très agréables à consommé frais, en coulis ou en confitures. Plantation d'octobre à mars.

Pour profiter pleinement de leur saveur, les framboises doivent être consommées rapidement après la cueillette, car elles ne se conservent pas. Si vous avez une récolte abondante, pensez à réaliser des coulis, sorbets, tartes ou confitures. Vous pouvez également les congeler. La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans.

La variété 'Violette' est issue d'un semis d'une varieté ancienne : Violette De Bouze. Elle est moyennement vigoureuse et drageonnante, la souche produit chaque année de nombreuses tiges qui ne dépassent 1,20 m de hauteur, même après plusieurs années de culture. C'est une variété non remontante. On distingue en effet les variétés remontantes, produisant en juin sur les rameaux de l'année précédente puis d'août à octobre sur les rameaux de l'année et les variétés non remontantes dont la récolte abondante a lieu autour de juin – juillet. Toutefois, cette variété remonte tout de même en arrière-saison si le sol reste frais.

Le Framboisier est un arbuste au feuillage caduc et aux tiges dressées, formant un buisson de 1,50 m en tous sens avec le temps. Les tiges ou cannes sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. À partir de ses racines émergent tous les ans des drageons, de nouvelles cannes armées de petits aiguillons peu piquants. Le Framboisier porte des feuilles vertes sur le dessus, blanche-verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en avril-mai. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, faciles à détacher à maturité.

Le Framboisier appartient à la famille des Rosacées, comme les fraises, les ronces et les églantiers. Le framboisier sauvage est originaire d'Europe et d'Asie tempérée, où il croît en climat frais en compagnie du sureau, du hêtre ou du sorbier, surtout dans les sous-bois montagneux, mais aussi en plaine.