Kiwi jaune femelle - Actinidia deliciosa Kiwi Gold

L'Actinidia deliciosa (ou chinensis) ‘Kiwi Gold’ est une variété femelle de kiwi à fruits jaunes. Elle produit de gros fruits pesant de 30 à 50 grammes, à peau fine, recouverte de poils, d’une couleur brun-bronze doré. Leur chair est jaune, juteuse, sucrée, sans acidité. Pour assurer une bonne productivité, il est conseillé de planter à proximité un pied mâle comme la variété 'Tomuri'.  

Le ‘Kiwi Gold’ produit de beaux fruits ovoïdes, à chair jaune au goût sucré, dépourvus d'acidité. D'une douceur exquise, ils libèrent subtilement leurs arômes une fois en bouche, offrant ainsi une expérience des plus agréables. Les fruits atteignent leur maturité en novembre-décembre, généralement à partir de la 3ᵉ ou 4ᵉ année de croissance de la plante. Avec une végétation vigoureuse, les rameaux volubiles du Kiwi Gold requièrent un support tel qu'un treillage, une pergola, une tonnelle ou des fils tendus. Il est recommandé de planter idéalement à l'automne ou tout au long de l'année, sauf pendant les périodes de gel. Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol riche, qui reste frais, de préférence non calcaire.

Dans la catégorie des Kiwi, on trouve le Kiwi ornemental (Actinidia kolomikta), le Kiwaï (Actinidia arguta) à la peau lisse également nommé Kiwi de Sibérie ou Kiwi d’été et le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa) à la peau velue aussi nommée Actinidie de Chine, Groseille de Chine, Yang Tao, Souris végétale. Tous trois appartiennent à la famille des Actinidiacées. Originaire de Chine, le kiwi est une liane volubile vigoureuse, pouvant croître de 3m par an si les conditions sont favorables. Cette plante grimpante devra être palissée sur un support solide, comme un mur tendu de fils robustes, une treille, une pergola, un tronc d'arbre ou une clôture. Elle atteindra 5 m de hauteur et 10 m d'envergure et nécessite d'être taillée pour contenir son développement. Certaines variétés sont autofertiles (fleurs mâles et femelles sur le même pied) et peuvent se planter seules. D'autres variétés portent soit des fleurs mâles, soit des fleurs femelles et nécessitent la présence d'un pied de l'autre sexe pour permettre la pollinisation. Un pied mâle peut polliniser environ 5 à 6 pieds femelles. Seuls les pieds femelles produisent des fruits. Le cultivar ‘Kiwi Gold’ n'est pas autofertile.

Le Kiwi Gold est rustique jusqu’à -15°C, mais il peut être sensible aux gelées tardives, puisque les bourgeons gèlent dès -5°C. Son feuillage est caduc, il tombe à l'automne. Les tiges volubiles portent de grandes feuilles ovales et entières, de 12 à 20 cm de long, d'un vert mat sombre sur le dessus, plus claires en dessous, couvertes tout comme les tiges de petits poils rouges. À partir de la troisième ou quatrième année de culture, durant la période de mai-juin, des fleurs mâles dotées de pétales blanc crème se forment à l'aisselle des feuilles, regroupées en cymes axillaires. Simultanément, des fleurs femelles solitaires, mesurant de 3 à 4 cm et de couleur blanc jaunâtre, font également leur apparition.

La floraison du Kiwi Gold est suivie par la formation de grosses baies charnues, ovoïdes, de 3 à 4 cm de diamètre pour une longueur d’environ 5 à 6 cm, et pesant de 30 à 50 grammes. La peau est fine, recouverte de poils, d’une couleur brun-bronze doré. L’éplucher est relativement facile et tout l’intérieur se consomme. La chair est jaune, juteuse, sucrée, sans acidité et pourvue de nombreuses petites graines noires. Le kiwi est riche en vitamines C, en fibres et en sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. La récolte s'effectue en novembre-décembre, après les premières gelées.

Les fruits peuvent être cueillis même s'ils sont encore verts, car ils continuent à mûrir après récolte. Ils se conservent bien au frais à 5°C, en cave, pendant plus d'un mois. Le Kiwi est mûr lorsqu’il est souple au toucher. Placez les kiwis à côté de pommes ou de bananes pour accélérer leur mûrissement. À juste maturité, une fois pelée, la chair de ce kiwi est fondante et rafraichissante, constituant un véritable délice. Il peut être apprécié dans des préparations telles que des tartes, salades de fruits, desserts lactés, confitures, gelées, compotes, jus de fruits et cocktails. En tant que légume sucré, il peut également accompagner délicatement les plats à base de viandes blanches, comme les volailles, le veau, le porc, etc.

La fructification du Kiwi Gold commence après 3 à 4 années de plantation, offrant une production pouvant atteindre jusqu'à 30 à 50 kg par plante. En plus de ses qualités fruitières, il se distingue par sa végétation généreuse, son feuillage luxuriant et sa floraison légèrement parfumée, ajoutant ainsi une dimension ornementale au jardin. Pour une croissance optimale, il est recommandé de palisser le Kiwi sur un support solide tel que des fils tendus, un treillage, une pergola, une tonnelle ou une clôture.