Mûrier-framboisier Boysenberry

Le Mûrier-framboisier 'Boysenberry', également appelé mûre-framboise, est un arbuste fruitier produisant tôt une abondance de gros fruits allongés violet à noir, à la fois sucrés et acidulés, parfumés et juteux! Il s'agit d'une plante sarmenteuse sans épines, à port plutôt grimpant, qu'il convient de pâlisser ou à placer contre un grillage. Très productif, il est autofertile, résistant aux maladies et parfaitement rustique. C'est un des fruitiers les plus simples à cultiver, installez-le tout simplement au soleil, en tous sols sauf humides.  

Le Mûrier-framboisier 'Boysenberry' appartient à la grande famille des Rosaceae. Le boysenberry est issu d’un croisement entre un framboisier, un mûrier et le loganberry (un autre hybride de framboisier et mûrier) fait par un particulier sur sa ferme en Californie dans les années '20. Il présente un port sarmenteux et souple, étalé, dont les rameaux peuvent atteindre 1,5 m de longueur, et dont la souche pourra occuper 1,5 m au sol. Le feuillage est caduc, vert franc, composé de feuilles entières, gaufrées  et dentées, aux nervures apparentes, très semblables aux feuilles de framboisier. Les tiges sont inermes. Elles ne vivent que pour fructifier (3 ans) et sont remplacées au fur et à mesure par des rejets partant de la souche. La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. La floraison, abondante et mellifère, montre de nombreuses petites fleurs blanches de 1.5 cm de diamètre, groupées en bouquets. Elle a lieu en mai. Les fruits qui se forment sont constitués par des drupes agglutinées au receptacle, adhérentes. Ils sont de gros calibre, allongés, mesurent jusqu'à 5 cm de long, paraissant d'abord rouges puis violet à noir à maturité, en juillet-août. Ils doivent être cueillis bien mûrs, ils sont alors à la fois sucrés et acidulés, très équilibrés, mêlant le parfum de la framboise et de la mûre. Les fruits se consomment frais dès la cueillette, congelés, et son parfaits pour les  confitures.

La Mûrier-framboisier 'Boysenberry' produit de très longs rameaux souples qu’il est indispensable de palisser (sur un grillage, une clôture, un treillage). Rustique et de culture facile, elle se contente d’un sol ordinaire avec toutefois une préférence pour les terres fertiles, drainées et fraîches. L'abri d'un mur en exposition ensoleillée lui conviendra parfaitement et mettra en valeur le bois nu des rameaux souples l'hiver venu. Les mûroises, comme les framboises, contiennent deux sucres particuliers, le lévulose et le fructose, très peu de saccharose, elles sont donc peu énergétiques. Les fruits contiennent également de l'acide éllagique, des tanins, de la vitamine C, et sont une bonne source de potassium.