Canneberge - Cranberry- Vaccinium macrocarpon Pilgrim

Vaccinium macrocarpon 'Pilgrim', une variété de Canneberge est productive et vigoureuse. Les gros fruits rouges sont teintés de jaune. La Canneberge ou Cranberry est un petit arbuste couvre-sol à développement lent de 30 cm de hauteur, appréciant les sols acides et humides. Dégustez les baies en confitures, jus, gelées ou en accompagnement de certains plats salés. Plantation idéalement à l'automne ou toute l'année hors gel, pour une récolte à partir d'octobre.

La Canneberge appartient à la famille des Ericacées et au genre Vaccinium, comme la myrtille. Poussant naturellement dans les tourbières nord-américaines, elle se plaît dans les sols acides et humides. Elle est très rustique, résistant jusqu'à -25°C et peut vivre plusieurs dizaines d'années. Cependant, les amateurs de Cramberry devront être patient avant de faire de belle récoltes, sont développement est assez lent, comptez au moins 4 ans avant la première dégustation. Ses feuilles ovales et pointues sont persistantes. Les tiges ont la particularité de développer des stolons qui s'enracinent facilement dans le sol.

La Canneberge offre en été de petites fleurs roses, suivies par la formation de baies rondes de 2 cm de diamètre, devenant rouges à maturité, au goût acidulé. La Canneberge ressemble à l'airelle rouge mais ce sont deux d'espèces distinctes. La récolte de la Canneberge s'effectue à l'automne. C'est un fruit riche en vitamine C et en antioxydants. La Canneberge peut être séchée ou congelée pour une conservation plus longue.

Au jardin, plantez plusieurs pieds de Canneberge pour créer une petite haie gourmande ou intégrez la Canneberge dans les massifs à terre acide, avec les rhododendrons, azalées, hortensias, bruyères...