Vigne - Vitis vinifera Argentina

La Vitis vinifera Argentina est une vigne très rare en culture qui fera le bonheur des gourmands et des curieux. C'est un cépage argentin rustique qui se caractérise par ses grappes chargées de petits raisins roses plutôt allongés et pointus, dépourvus de pépins, qui recèlent un arôme de muscat. La plante, de vigueur moyenne, est plutôt résistante aux maladies. La récolte a lieu en septembre-octobre selon les régions.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. Le cépage Argentina est issu du croisement entre les vignes Moscatel rosado N°2 (un muscat rose) et  Gargiulo 1481. Il possède, entre autres, les gènes de Vitis Sultanina qui a légué à ses descendants des grains dépourvus de graines. 'Argentina' est classée aussi bien en vigne de table qu'en vigne de cuve pour la vinification.

Arbuste sarmenteux grimpant de vigueur moyenne, la vigne Argentina atteint facilement 4 m de hauteur ou d'étalement si elle n'est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. C'est une plante de soleil frugale, peu exigeante, qui préfère même une terre à la fois argileuse et caillouteuse, à tendance calcaire, mais peut s'avérer sensible à la sécheresse prolongée. Ses longues tiges s'accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d'un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai-juin selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs verdâtres réunies en grappes coniques à pyramidales, de taille moyenne, assez compactes. Cette floraison nourrit les abeilles. Ses raisins de petite taille (1.5 cm) présentent une extrémité légèrement pointue. Leur peau moyennement épaisse passe du vert au jaune doré puis au rose à maturité complète. 

Le raisin Argentina se consomme à table ou en jus, par exemple dans un cocktail de fruits vitaminé au petit déjeuner. Vous pouvez l'utiliser pour l'ornement d'une tonnelle, d'une pergola ou le palisser contre un mur très ensoleillé et abrité des vents froids.