Thymus vulgaris Silver Posie - Thym Silver Posie - Thym argenté

Le Thym vulgaris Silver Posie également appelé Thymus x citriodorus 'Silver Posie' est une variété tapissante offrant un feuillage aromatique joliment teinté de vert olive panaché de crème, surmonté d’épis rose lilacé en juin-juillet. Cette variété constitue également un excellent couvre-sol persistant, de 10 à 20 cm de hauteur. Le Thym se plaît dans la plupart des types de sols, y compris caillouteux mais craint les excès d'humidité. Plantez-le au printemps ou à l'automne et récoltez toute l'année.

Originaire d’Europe occidentale et du sud, où il se rencontre parfois à l’état naturel, le Thym commun, également appelé Farigoule, est une plante vivace qui appartient à la famille des Lamiacées. Elle forme des petites touffes odorantes au feuillage vert grisé qui se parent, en été, de jolies petites fleurs dont la couleur varie de blanc au rose-mauve selon les variétés.

Toutes les espèces de thym constituent d'excellentes plantes pour rocailles et dallages. Elles contiennent toutes plus ou moins des essences évoquant le parfum de la garrigue et possèdent des propriétés semblables au thym commun.

Le Thym commun est une aromatique résistante au froid et à la sécheresse et facile à cultiver, qui affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et calcaires et bien drainés. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver en pot où il se plaira très bien.

Récolte : Le Thym peut être récolté tout au long de l’année car ses feuilles sont persistantes. Cueillez de préférence le matin. Le Thym est le plus parfumé au moment de la floraison, en été. Sachant qu’il convient de le tailler pour lui conserver une belle forme compacte, profitez-en pour en faire provision pour les mois d’hiver !

Conservation : Le Thym se conserve traditionnellement par séchage. Après avoir lavé et séché les tiges, suspendez les bouquets, têtes en bas, dans un endroit sec et aéré. C’est une opération simple et rapide que vous pouvez remplacer par la congélation si cela vous apparaît plus pratique.

Le petit truc du jardinier : Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme le Thym au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. Elles s'y intégreront à merveille et les parfums parfois puissants des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers.