Oignon Ishikura Long White Bio

L'Oignon Ishikura Long White est une variété de Ciboule vivace originaire du Japon, proche de l’oignon tige. Elle ne produit pas de bulbe mais de très longs fûts blancs qui se dégustent crus, finement ciselés ou cuits comme d’oignon. Elle est superbe dans les plats asiatiques mais convient aussi très bien à la cuisine occidentale. Semis de mars à Juillet – Récolte de fin mai à fin octobre.

La Ciboule Ishikura Long White se cultive comme le poireau, tout en ayant les mêmes exigences que l’oignon : elle apprécie les sols légers, meubles, et frais. Elle est facile à cultiver, résiste au froid ainsi qu’à d’éventuelles attaques de thrips. A maturité, les fûts peuvent atteindre une hauteur de 50 cm pour un diamètre de 2,5 cm.

Egalement appelée Cive, la Ciboule est une plante vivace aromatique savoureuse. Elle appartient à la même famille que l’ail, l’oignon et l’échalote. La Ciboule est un peu la grande sœur de la Ciboulette avec qui elle partage, mais en version XL, un port en touffe et des feuilles creuses et cylindriques. C’est une plante vivace qui sera cultivée sur deux ou trois années car, au-delà, elle a tendance à s’épuiser et à devenir moins productive.

Récolte : La récole est continue et s’effectue à tous les stades de croissance. Il est possible de prélever quelques centimètres de tiges ou un fût entier.

Conservation : La Ciboule se conserve quelques jours au réfrigérateur ou, quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîche.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage.