Navet de Milan à forcer à collet rose Atlantic - Brassica rapa

Le navet de Milan à forcer à collet rose Atlantic est une variété précoce, donnant une racine ronde aplatie d'une belle coloration et d'une chair fine et savoureuse. Recommandée pour les cultures hâtives, cette variété se sème de mars à mai, ou dès février pour un semis sous abri. La récolte se fait environ 2 mois plus tard.

Le navet est connu depuis la Préhistoire et a toujours fait partie de l'alimentation des hommes de l'Europe du Nord. Il se consomme souvent cuit, en gratin, en purée ou en accompagnement de potage, pot-au-feu et ragoût. Les navets primeurs n'ont pas besoin d'être épluchés et peuvent se consommer crus, râpés et mélangés à d'autres crudités. Les jeunes feuilles de navet peuvent également se consommer en potages. Le navet a des vertus diurétiques, rafraîchissantes, reminéralisantes et contient des vitamines (A,B5,B6,C,PP) et des minéraux (calcium, fer, cuivre, magnésium).

Le navet demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps.

Récolte : Les nombreuses variétés de navet permettent une récolte toute l'année. Ce légume racine présente de nombreuses formes (long, demi-long, rond ou plat) et couleurs (blanc, jaune, rose ou violacé). Deux mois après le semis, les navets peuvent être récoltés. Les navets de printemps-été seront récoltés en fonction des besoins et de la taille souhaitée, de mai à juillet. Les variétés d'automne hiver, destinées à la conservation, seront arrachées à partir d'octobre et avant les premières gelées. Pour les récolter, soulever avec la fourche-bêche et tirer doucement sur la base des feuilles.

Conservation : Laisser les navets ressuyer quelques heures sur le sol, couper le feuillage au-dessus du collet. Les navets se gardent plusieurs mois en silo ou en cave, dans du sable sec, au frais et à l'obscurité.

Le petit truc du jardinier : Bon à savoir ! Planter du fenouil à côté du navet permet de repousser l'altise et la mouche du navet. Si besoin, mettre un voile de forçage ou un filet anti-insectes. Procéder à des sarclages et des binages réguliers.