Navet Boule de Neige Snowball - Brassica rapa

Le navet Boule de Neige Snowball est une variété précoce à croissance rapide. Le semis se fait de février (sous abri) à mai, pour une récolte 2 mois après environ. Ce légume primeur donne un navet rond et blanc à la saveur sucrée et tendre.

Le navet est connu depuis la Préhistoire et a toujours fait partie de l'alimentation des hommes de l'Europe du Nord. Il se consomme souvent cuit, en gratin, en purée ou en accompagnement de potage, pot-au-feu et ragoût. Les navets primeurs n'ont pas besoin d'être épluchés et peuvent se consommer crus, râpés et mélangés à d'autres crudités. Les jeunes feuilles de navet peuvent également se consommer en potages. Le navet a des vertus diurétiques, rafraîchissantes, reminéralisantes et contient des vitamines (A,B5,B6,C,PP) et des minéraux (calcium, fer, cuivre, magnésium).

Le navet demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps.

Récolte : Les nombreuses variétés de navet permettent une récolte toute l'année. Ce légume racine présente de nombreuses formes (long, demi-long, rond ou plat) et couleurs (blanc, jaune, rose ou violacé). Deux mois après le semis, les navets peuvent être récoltés. Les navets de printemps-été seront récoltés en fonction des besoins et de la taille souhaitée, de mai à juillet. Les variétés d'automne hiver, destinées à la conservation, seront arrachées à partir d'octobre et avant les premières gelées. Pour les récolter, soulever avec la fourche-bêche et tirer doucement sur la base des feuilles.

Conservation : Laisser les navets ressuyer quelques heures sur le sol, couper le feuillage au-dessus du collet. Les navets se gardent plusieurs mois en silo ou en cave, dans du sable sec, au frais et à l'obscurité.

Le petit truc du jardinier : Bon à savoir ! Planter du fenouil à côté du navet permet de repousser l'altise et la mouche du navet. Si besoin, mettre un voile de forçage ou un filet anti-insectes. Procéder à des sarclages et des binages réguliers.