Chou Brocoli Marathon F1 en plants

Le Chou Brocoli Marathon F1 est une variété hybride produisant des pommes de couleur vert bleuté, au grain fin. Ce brocoli présente une bonne tolérance aux pourritures bactériennes. Cuit à la vapeur , il s’accommode ensuite de diverses façons : rapidement poêlé, en gratin, en quiche, en purée, en potage… Les plants de cette variété se plantent d'avril à septembre pour une récolte de juin à novembre.

Le Chou Brocoli, couramment appelé Brocoli, est un légume dont on consomme les fleurs juste avant leur épanouissement. Il offre de jolis bouquets fermes, le plus souvent verts mais parfois violacés ou blanc. Le Chou brocoli appartient à la grande famille des Brassicacées (ex Crucifères), comme les autres Choux : Chou fleur, Chou de Bruxelles, Chou pommé à feuilles lisses (ou Chou cabus), Chou pommé à feuilles cloquées (ou Chou de Milan), Chou vert ou Chou frisé, Chou rave, Chou chinois… Le Brocoli porte le nom latin de Brassica oleracea italica.

Bien qu’introduit en France par Catherine de Médicis, sous le nom d’Asperge italienne, le Brocoli n’est cultivé à grande échelle en France que depuis les années 1980.

Originaire du Sud de l’Italie, ce chou à la saveur douce,est désormais très apprécié car il se prête à de nombreuses préparations. Cuit à la vapeur , il s’accommode ensuite de diverses façons : rapidement poêlé, en gratin, en quiche, en purée, en potage… C’est un légume peu calorique et riche en vitamine C.

Comme presque tous les choux (excepté celui de Bruxelles) le Chou brocoli est un légume exigeant. Il réclame une excellente fumure de fond et une humidité régulière.

Récolte : Le Brocoli se récolte en deux étapes : on récolte d’abord le bouquet terminal puis les bouquets latéraux, en coupant, au couteau. La récolte de cette variété s'effectue de juin à novembre.

Conservation : Il est préférable de consommer rapidement le Chou brocoli après la récolte car il se conserve peu, quelques jours seulement au réfrigérateur. Vous pouvez aussi le congeler après l’avoir blanchi 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Le petit truc du jardinier : Depuis quelques années, la Cécidomyie (Contarinia nasturtii), une petite mouche ailée piqueuse et suceuse fait des ravages sur les Choux Brocolis dans certaines régions comme la Bretagne. Nous vous conseillons d’opter pour la prévention en installant de façon étanche, sur des arceaux maraîchers, un voile anti-insecte pendant toute la période du vol, soit de mi-mai jusqu’à mi-juillet. Ces voiles sont faciles à mettre en place et réutilisables pour protéger, par exemple, vos cultures de carottes et poireaux.