Tomate Gourmansun F1 en plant

La tomate 'Gourmansun' F1 est une variété hybride récente qui séduit par ses beaux fruits en forme de cœur, jaune flammé de rouge. Appréciée pour sa chair dense et parfumée, très douce, cette tomate est adaptée à divers usages culinaires. Merveilleuse en salade, elle ne démérite pas farcie ou en coulis. Sa résistance aux maladies et sa productivité font l'unanimité parmi les jardiniers novices ou confirmés. 

La tomate 'Gourmansun' F1, issue d'un croisement entre des variétés de type 'Cœur de Bœuf' et 'Ananas', combine les atouts de ses deux parents. Cette plante vigoureuse, au port indéterminé, peut atteindre 1,5 à 2 m de hauteur. Ses feuilles vert foncé, pennées et découpées, sont caduques. Les tiges robustes supportent des petits bouquets de 3 à 4 gros fruits pesant 100 à 300 g, en forme de cœur, avec une peau jaune flammée de rouge. Leur chair, ferme et juteuse, présente une coloration similaire et révèle une saveur douce, peu acide. La floraison intervient en juin, avec de petites fleurs jaunes regroupées en grappes. Les fruits mûrissent à partir du mois d'août, plus ou moins tôt selon le climat. La 'Gourmansun' F1 apprécie le plein soleil et un sol humifère, léger et bien drainé. La plantation en pleine terre s'effectue de mai à juin, après les dernières gelées, en espaçant les plants de 50 à 60 cm. Un tuteurage est recommandé pour soutenir les tiges. L'arrosage doit être régulier, en évitant de mouiller le feuillage pour prévenir les maladies. La suppression des gourmands (pousses latérales) est conseillée pour favoriser le développement des fruits. 

La tomate, originaire d'Amérique du Sud et centrale, est une plante de la famille des Solanacées. Elle était déjà cultivée par les Incas avant l'arrivée des Conquistadors. Son nom vient du mot inca tomatl, désignant à la fois la plante et son fruit.  Plante herbacée vivace sous climat tropical, la tomate est cultivée comme une annuelle sous nos latitudes. Ses petites fleurs jaunes regroupées en cymes donnent des fruits variés par leur taille, couleur et forme.
Riche en lycopène, un puissant antioxydant, en vitamine C, provitamine A et oligo-éléments, la tomate est peu calorique et très hydratante. En cuisine, elle s’utilise crue ou cuite, en salade, farcie, en coulis ou confites. Sa récolte varie selon les variétés : précoces, mi-saison ou tardives. Les fruits se cueillent à maturité, lorsqu’ils sont colorés et légèrement souples, tout en conservant leur pédoncule pour une meilleure conservation.

Pour préserver ses qualités gustatives, il est préférable de ne pas réfrigérer la tomate : une conservation entre 10 et 15 °C est idéale. Elle peut aussi être confite, séchée, congelée ou mise en conserve.

Au jardin, un paillage à base de tontes mélangées à des feuilles mortes aide à limiter les arrosages et les mauvaises herbes tout en maintenant le sol humide.