Graines de Julienne des Dames Mix - Hesperis matronalis

L'Hesperis matronalis 'Mix' est un mélange de Juliennes des Dames dont les fleurs sont blanches ou mauve lilas. Généralement bisannuelle, cette plante également appelée Julienne des Jardins est appréciée pour sa longue floraison printanière à estivale, qui exhale un parfum suave en soirée. Recherchée par les abeilles et les papillons, elle a toute sa place dans les "cottage garden", les massifs naturalistes ou champêtres. Elle se plait à mi-ombre, dans un sol ordinaire où elle se ressèmera spontanément.

La Julienne des Dames est une plante comestible appartenant à la famille des brassicacées, comme le colza ou la moutarde. Elle est originaire d'Europe centrale et méridionale, mais aussi d'Asie boréale et occidentale. En théorie vivace, c'est en bisannuelle qu'elle est le plus souvent cultivée. Cette plante herbacée montre un port dressé, peu ramifié, mis à part dans sa partie supérieure. Elle atteint en quelques mois 60 à 80 cm de hauteur en fleur, pour 30 cm de diamètre.  Son feuillage est caduc, vert foncé à marge dentelée. Il est composé de grandes feuilles alternes, lancéolées, sans pétioles. La floraison s'étale de mai-juin à juillet-août. Les fleurs, délicatement parfumées en soirée, sont mellifères et nectarifères. Elles sont très visitées par les abeilles et les papillons comme les sphinx qui assurent la pollinisation. Elles sont réunies en grappes terminales de petites fleurs simples à 4 sépales, 4 pétales et 6 étamines, variant du mauve au parme au blanc pur. Les fruits sont des petites siliques.

La julienne des jardins se ressème abondamment et il arrive que l'on retrouve des plants à bonne distance du plant d'origine. Pour cette raison, elle convient parfaitement aux jardins un peu "sauvages". On la plante près des allées et de la terrasse pour profiter les soirs d'été de son délicieux parfum de giroflée. On n'y pense guère, mais elle peut facilement être semée dans des potées par groupe de  3 ou 4 pieds. Associez-les par exemple aux narcisses et aux tulipes, ou dans un tableau impressionniste, comme au jardin de Monet à Giverny, en compagnies des iris des jardins, des mufliers, des campanules ou des verges d'or.

Propriétés et utilisations : les fleurs de la Julienne peuvent être utilisées dans les pots-pourris. Les jeunes feuilles et les fleurs sont comestibles, mais elles peuvent sembler un peu trop amères à certains palais.