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Graines de Navet

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Le Navet (Brassica rapa) est un légume ancien cultivé au potager pour sa racine globuleuse, longue, demi-longue ou plate. De culture facile, les graines de Navets se sèment en place pour une récolte deux mois plus tard. Ce légume se conserve plusieurs mois dans du sable bien sec en cave. Sa couleur varie du blanc, jaune comme le Navet Boule d’Or, rose au violacé voire au noir. Son goût très fin a longtemps été assimilé à un manque de saveur, il se révèle pourtant plutôt sucré et parfois piquant. Le Navet a des vertus diurétiques, rafraîchissantes, reminéralisantes et contient de nombreuses vitamines.

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