Physalis
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Le Physalis, Coqueret ou Groseille du Cap de la famille des Solanacées est une espèce de plante herbacée composée plusieurs variétés cultivées au potager pour leurs fruits. Ces fruits sont enchâssés dans un calice qui leur confère un aspect plutôt exotique. Certaines variétés sont utilisées en cuisine en tant que fruit, en confitures ou pour la décoration de pâtisseries là où d'autres – les Tomatilles – entrent dans la composition de plats salés pour leur côté acidulé. Ces petits fruits, gros comme une cerise, et généralement jaune orangé sont extrêmement riches en vitamines C et en minéraux.
Consultez aussi notre guide complet "Le physalis : semis, culture, récolte"
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