Rosiers centifolia
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Les Rosiers centifolia, alias rosiers cent-feuilles, roses chou, rosiers de Provence, ou encore roses des peintres, sont celles qui figurent sur les toiles des maîtres hollandais du 17ème siècle. Ces rosiers anciens sont reconnaissables à leur grosses fleurs globuleuses, très pleines et parfumées, à l'image de la Rose de mai ou de la Rosa centifolia muscosa. "Cent-feuilles" fait référence au nombre des pétales qui composent les fleurs. Ce sont de beaux arbustes au port souple, aux tiges très épineuses, à feuillage vert-gris et à la végétation moins dense que celle des rosiers alba ou gallica. Leur floraison n'est pas remontante, les fleurs sont souvent inclinées et exhalent toujours un parfum sucré prononcé. Connue dés l'Antiquité, la Rosa centifolia a donné naissance à de nombreuses variétés, d'abord en Hollande puis en France. Un petit nombre sont parvenue jusqu'à nos jardins, parmi lesquelles 'Fantin-Latour', à fleurs rose vrai, ou encore 'Chapeau de Napoléon' aux curieux boutons mousseux à crètes.
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