Graines de Courges Butternut
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Appréciées pour leur saveur douce et leur texture crémeuse, les courges Butternut sont des incontournables des potagers. La variété la plus connue est la courge Butternut 'Waltham', réputée pour sa chair sucrée et son rendement élevé. La courge Butternut 'Hercule' est également un excellent choix. Ayant une petite cavité de graines, la quantité de chair est importante. Notre gamme de graines de courges Butternut se décline en conventionnel et en Bio.
Les courges Butternut nécessitent un sol bien drainé et riche en matière organique. Plantez-les en plein soleil et arrosez régulièrement, surtout en période de croissance. Paillez le sol pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes. La récolte s'effectue généralement à l'automne, lorsque la peau des fruits est bien durcie. Les fruits peuvent se conserver tout l'hiver, stockés au frais et au sec.
En cuisine, les courges Butternut se prêtent à de nombreuses préparations. Leur chair douce et légèrement sucrée est parfaite pour les soupes onctueuses et les veloutés. Elles peuvent être rôties au four avec des herbes et des épices, ou encore utilisées dans des purées, des gratins et des currys.
Pour aller plus loin, consultez également notre dossier "Les courges : semer, planter, cultiver, récolter".
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