Graines de Rhubarbes
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La Rhubarbe – Espèce des Rheum – de la famille des Polygonacées est une plante potagère vivace et très rustique produisant au printemps de grandes feuilles. Ce légume-tige est cultivé pour son pétiole ou carde. Réputée pour sa saveur acide, elle se prépare cuite en confitures ou tartes. Cette plante de grand développement (et plus encore pour la Rhubarbe Géante Race Victoria) et décorative se sème en avril et se récolte au fur et à mesure des besoins. La levée des graines est un peu longue et avoisine les 30 jours. La Rhubarbe est généreuse en vitamines (B, C) et en minéraux. Mais ses feuilles, très riches en acides oxaliques, sont toxiques.
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