Abricotier Tardif de Tain

L'Abricotier Tardif de Tain est une variété auto fertile, très productive et tardive, tant pour la floraison que la maturité des fruits. Elle produit de gros fruits de 5,5 cm de diamètre pour 60 à 80 g. Leur peau rouge sur fond orange recouvre une chair ferme et fondante, juteuse, sucrée et à peine acidulée. Ils se conservent bien après récolte. La récolte a lieu, selon les régions, de fin juillet à août.

L'abricotier est originaire d'Asie Centrale et Orientale. Il est cultivé en Chine depuis 3 000 ans avant Jésus-Christ. L'abricotier que nous cultivons (Prunus armeniaca) a été introduit dans le bassin méditerranéen à partir de l'Arménie, d'où son nom, au début de l'ère chrétienne. Son introduction en France s'est faite à la Renaissance. L'Abricotier Tardif de Tain est issu d'un semis de hasard réalisé par Pierre Jourdan, en France.

L'Abricotier Tardif de Tain a une floraison tardive, ce qui le rend cultivable dans les régions plus froides. Une situation ensoleillée, protégée des vents et orientée au sud encouragera la fructification.
Cette variété a un port demi-érigé, traduisant un arbre fin et en hauteur, à feuillage espacé, dont les branches ont une croissance verticale. Les feuilles sont dentées, en forme de cœur, et ont un pétiole long. Il atteint jusqu'à 4 m de hauteur pour un diamètre de 2 m. Il commence à produire à 3 ans et devient complètement adulte à 7 ans.
La floraison de cet Abricotier survient en avril, avant l'apparition des feuilles. La floraison est portée par les rameaux de l'année précédente. La fleur possède 5 pétales roses et des sépales pourpres. Elle est odorante, mais ne dure que peu de temps. Tardive, la fructification aboutira à la maturité des fruits à partir de fin juillet dans les régions les plus chaudes.
L'Abricotier Tardif de Tain est auto fertile. Il ne nécessite donc pas la présence d'un autre abricotier pour être pollinisé.

On consomme l’abricot frais, séché ou préparé : confitures, tartes, compotes, abricots au sirop… On le retrouve également dans des plats salés, tels que le lapin aux abricots et au panais, recette anglaise. Les jus d’abricots sont avantageusement coupés avec une touche de jus de pêche pour casser l’acidité naturelle de l’abricot.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes: cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.