Pêcher nain Ice Peach

Le Pêcher nain Ice Peach est une toute nouvelle variété auto-fertile et de mise à fruit rapide, qui porte dès son plus jeune âge de curieuses pêches rondes à peau blanche et veloutée à mâturité, dont la chair également blanche se révèle sucrée et parfumée. Elles se récoltent à partir de fin juillet, plus ou moins tôt selon les régions. Cette variété ne nécessite pas de taille et son petit développement est idéal pour les petits jardins ou la culture en pots sur les terrasses et balcons. 

Le nom d'espèce "persica" du Prunus persica a été donné à l'ancêtre de tous nos pêchers parce qu'on le pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaire de Chine septentrionale. Son apparition en Europe se fait au VI^ème siècle et connait un fort développement au XIX^ème siècle. A partir de là, de ombreuses sélections visant à améliorer les qualités gustatives du fruit vont avoir lieu. Ces dernières années ont va l'apparition d'arbres fruitiers nains, issus d'une technique de greffage particulière sur des porte-greffes sélectionnés pour leur pouvoir 'nanifiant'. De petir développement, ces fruitiers s'adaptent bien à la culture en pot et fructifient très jeunes. Cultivés en pleine terre, leur développement sera un peu plus important.

Comme bon nombre de fruitiers, le Pêcher nain  'Ice Peach Gelo' ® Fruit Me ® apprécie les sols légers, riches, profonds, il supporte mal les excès d'eau ainsi que les sols trop lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent aidera à la fructification. C'est un arbre peu vigoureux, à croissance lente, qui ne dépasse pas 2 m de hauteur pour 1m d'envergure à l'âge adulte en pleine terre. Il sera plus petit en contenant, adaptant son développement à la quantité de terre disponible. Son port naturellement assez étroit ne nécessite pas de taille.

Son feuillage vert foncé lustré dégage une légère odeur d'amande au froissement. Ses feuilles sont longues de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, munies d'un pétiole court qui les rattache aux rameaux. Avant de tomber en automne, elles prennent de jolies couleurs jaune-orangé Sa floraison blanches légèrement retouchées de rose, qui commence dès la mi-mars, est très décorative. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertiles. La fructification aboutit à des fruits de calibre moyen, environ 7 cm de diamètre. Leur chair blanche à légèrement jaunâtre est à la fois croquante, juteuse, parfumée, sucrée àvec une pointe d'acidité très agréable.

La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries,...On peut aussi en faire des conserves pour une utilisation en hiver, sur des tartes  à l'alsacienne ou dans des salades de fruits.

Cet arbre fruitier est livré en motte « prêt-à-planter ». Lors de la plantation, la motte doit être plantée telle quelle. La tontine biodégradable qui entoure la motte et préserve les radicelles, se décomposera d'elle même lors de la croissance de la plante. En procédant ainsi vous assurez une meilleure reprise.