Prunier Quetsche Stanley

Le Prunier Quetsche Stanley est une variété vigoureuse, à mise à fruit rapide, à bonne production régulière. Elle produit de gros fruits allongés violet-rouge très foncé, jusqu'à noir à maturité. Leur chair est verte, ferme et sucrée. Ils sont idéaux pour la confection de pruneaux. La récolte a lieu début septembre. Le Prunier Quetsche Stanley est autofertile. C'est un très bon pollinisateur.

Le mot Quetsche signifie, en alsacien, Prune de Damas. Les pruniers Quetsche proviennent donc de Syrie, pays qui fournit dès le Moyen-Âge, de nombreuses variétés de prunes. La variété Quetsche Stanley est une variété sélectionnée aux Etats-Unis, à la Station Geneva, New York, en 1926. Elle résulte du croisement : Prune d'Ente x Grand Duke.

Cet arbre fruitier mesure naturellement jusqu'à 8 m de haut à l'âge adulte. La silhouette élancée que lui confère son port érigé est appréciée au jardin. Il n’est que très peu exigeant sur la nature du sol, en-dehors de l’absence de calcaire.
Ses feuilles sont ovales, presqu'oblongues, crénelées-dentées et légèrement pubescentes.
La floraison survient fin mars. Elle est assez étalée. L'arbre se couvre alors intégralement de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de l'année précédente. Elles sont autofertiles. L'arbre est lui-même un très bon pollinisateur pour les autres pruniers.
Les gros fruits allongés sont violet-rouge très foncé, jusqu'à noir à maturité. Leur chair est verte, ferme et sucrée. Ils sont idéaux pour la confection de pruneaux.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie. Vous pouvez également les mettre à sécher, au soleil pendant l’été, dénoyautés et suspendus en guirlande à un fil, ou au four.