Framboisier Autumn Passion ® (remontant) - Rubus idaeus

Le Framboisier Autumn Passion est une variété remontante et particulièrement productive qui donne d'août à octobre de grosses framboises de couleur rouge foncé presque noir à maturité. Elles sont juteuses, de saveur fruitée, très parfumées, dotés d'un arôme agréable, légèrement résineux. Plantation en automne de préférence, dans une terre de jardin fertile et restant un peu humide.  

Le Framboisier Autumn Passion appartient à la famille des rosacées, c'est un cousin des ronces et des églantiers. Le framboisier sauvage (en latin Rubus idaeus) est originaire d'Europe et d'Asie tempérée, où il croît en climat frais en compagnie du sureau, du hêtre ou du sorbier, surtout dans les sous-bois montagneux, mais aussi en plaine. C'est un arbuste caduc à tiges dressées, formant un buisson d'environ 1.50 m en tous sens avec le temps. Les tiges sont bisannuelles, chacune ayant la particularité de mourir après la fructification. Il se propage depuis une souche drageonnante, vivace, qui produit de nouvelles tiges armées de petits aiguillons peu piquants tous les ans. La plante porte des feuilles vertes sur le dessus, blanc verdâtre et tomenteuses sur l'envers. La floraison est très mellifère. Les fleurs blanches sont petites (1 à 2 cm de diamètre), regroupées en petits bouquets de 10 à 12, et apparaissent en plusieurs salves chez la variété Autumn Passion, de mai-juin à aout-septembre. Les fruits sont formés de petites drupes agglutinées, non adhérentes au réceptacle *, s'en détachant très facilement à maturité. La fructification est abondante entre début août et mi-octobre.

Les framboises se consomment fraiches, dès la cueillette, car elles ne se conservent pas très longtemps et doivent être consommées ou transformées très rapidement en confiture par exemple. La production atteint son niveau normal la troisième année après la plantation. Un pied peut produire des fruits pendant plusieurs années, environ 10 ans. On pourra associer le Framboisier 'Autumn Passion' à des variétés plus précoces comme Mailling Promise, afin d'avoir des fruits sur une plus longue période.

On utilisera les fruits pour réaliser des confitures ou garnir des tartes. La culture du framboisier semble remonter à la fin du Moyen-Âge. En forêt, cinq à dix ans après une coupe de hêtres en particulier, on voit apparaître des framboisiers sauvages sur l'emplacement laissé libre, ils produisent des fruits pendant trois à quatre ans. Les framboises sont peu énergétiques, elles contiennent deux sucres particuliers, le lévulose et le fructose, très peu de saccharose. Les fruits contiennent également de l'acide éllagique, des tanins, de la vitamine C, et sont une bonne source de potassium. C'est par ailleurs une plante médicinale dont les jeunes pousses et les bourgeons sont utilisés en gemmothérapie.

*Cette non-adhérence est d'ailleurs un critère distinguant les framboisiers au sens large des ronces (dont Rubus fruticosus, notre ronce européenne) dont le réceptacle reste sur le fruit.