Vigne de table Ambra - Vitis hybrida

La vigne de table 'Ambra' est une variété très intéressante pour sa résistance naturelle aux maladies, sans traitements, et ses raisins "blancs" juteux, presque sans pépins, aux arômes de fruits rouges. Cette vigne produit des grappes allongées remplies de baies rondes qui deviennent légèrement dorés à pleine maturité. La récolte a lieu, selon les régions, les années et le climat, du 25 août au 25 septembre. Cette vigne demande peu d'entretien, si ce n'est une taille en fin d'hiver. Elle s'installe tout naturellement sur une pergola ou une tonnelle. 

Vitis 'Ambra' est une plante grimpante fruitière à feuilles caduques appartenant à la famille des Vitacées, comme toutes les vignes. L'un de ses ancêtres est Vitis vinifera, une espèce cultivée depuis des temps immémoriaux en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord. Cet hybride possède aussi probablement les gènes de Vitis labrusca, une espèce nord-américaine qui lui a légué sa résistance naturelle au phylloxéra qui parasite les racines des vignes européennes. Ses raisins ont également hérité de sa saveur particulière, qualifiée de "foxy" (terreuse) lorsqu'ils sont vinifiés. Dégustés frais, ils offrent en bouche un délicat parfum de fruit rouge. C'est une variété hybride semi-apyrène, c'est-à-dire que ses baies contiennent très peu de pépins.

La vigne 'Ambra' développe des tiges serpentines munies de vrilles qui peuvent dépasser 4 m de longueur avec le temps. Elle forme un tronc, souvent noueux et tortueux, couvert d'une écorce fibreuse et brune qui se desquame en lambeaux en prenant de l'âge. Ses longues tiges vertes portent de belles feuilles de forme arrondie, découpées en bordure, de couleur vert moyen, virant au jaune avant de tomber en automne. Elle fleurit en fin de printemps, en mai, plus ou moins tôt selon les régions, sous la forme de grappes denses, de forme pyramidale à cylindrique, chargées de minuscules fleurs vertes mellifères. Après pollinisation par les abeilles se forment les baies que nous appelons raisins. Les grappes de la vigne 'Ambra' sont de taille moyenne, elles pèsent environ 300 grammes. Elles sont longuement cylindriques, ailées, plutôt compactes. Les baies rondes et de taille moyenne à peau pruineuse passent du vert au jaune verdâtre, voire au jaune doré en plein soleil et à pleine maturité. Leur pulpe vert-tendre, juteuse et sucrée, révèle un arôme de fruits rouges typique. Cette variété est très rustique, résistante aux maladies et facile à cultiver dans toute terre de jardin bien drainée. Elle se taille en fin d'hiver, après les gelées, au-dessus de 3 yeux (bourgeons dormants) pour favoriser la formation de nouvelles pousses qui fleuriront.

Installée au soleil, la vigne 'Ambra' sera très décorative le long d'un mur, sur une tonnelle, une pergola, en pleine terre ou en grand bac sur une terrasse. Cette vigoureuse variété est par ailleurs très plantée pour l'ornement des jardins, en raison de son feuillage décoratif.