Basella alba ou Epinard de Malabar Select Red - Graines

Le Basella alba 'Select Red' est une variété d'Épinard de Malabar particulièrement ornementale. Cette plante potagère tropicale, grimpante, déploie de longues tiges rouge vif, en contraste avec son joli feuillage vert. Elle peut atteindre 4 à 6 mètres de haut. Vivace dans son pays d'origine, elle est cultivée en annuelle sous nos latitudes pour son feuillage que l'on consomme cru, en salade ou cuit comme les épinards ou encore en infusion. Cultivez-la dans un endroit abrité, dans des régions aux étés chauds, car elle stoppe sa croissance sous 14° C. On la sème de mars à avril pour une récolte 3 mois plus tard.

La Baselle est cultivée en Chine, au Japon et en Inde depuis le Moyen Âge. Largement cultivée dans les régions tropicales, elle apprécie la chaleur. Cette plante grimpante développe des tiges rondes et charnues qui s'étirent sur 2 à 6 mètres de haut. Elles s'enroulent autour d'un support. Ses feuilles ornementales et comestibles sont ovales ou cordiformes, épaisses et gaufrées. Elle fleurit en épis de petites fleurs blanches à violettes sans grand intérêt au début de l'été, qui sont suivies de fausses baies globuleuses rouges au fort pouvoir colorant. Ses jeunes pousses sont consommées crues, finement ciselées en salades, les feuilles charnues sont cuites rapidement et utilisées en épinards. Elle s’accommode également en les soupes et en ragoût.

La Baselle demandera une fertilisation normale ( 3kg/m²) à base de fumier et de compost bien décomposé à la fin de l'automne ou au début du printemps.

Récolte et conservation : Pour une utilisation immédiate, les feuilles se récoltent au fur et à mesure de vos besoins. 

Le petit truc du jardinier : La baselle est une très belle plante ornementale, qui apprécie d'être palissée le long d'un mur ensoleillé.