Pois chiche Pascia Bio - Ferme de Sainte Marthe

Le pois chiche Pascia est une plante potagère annuelle dont les tiges herbacées sont hautes de 40 cm, c'est une variété trapue et rustique. Cultivée pour ses cosses jaunes qui contiennent 1 à 2 graines beiges, ce sont les pois-chiche qui entre dans la composition de nombreux plats méditerranéen. Période de semis de mars à juin pour une récolte 5 mois après.

Le pois chiche est cultivé depuis très longtemps au Proche-Orient, en Turquie et en Syrie. Il serait arrivé en Europe au Moyen-Âge avec les croisés. Il est consommé chaud ou froid en salade et comme "légume" dans le couscous, agrémente les potées, les ragoûts, les potages ou après avoir été écrasé, sous forme de houmous ou fallafel. Le pois chiche a une haute teneur en glucides assimilables et a un pourcentage élevé en protéines végétales.

Le pois chiche demandera un apport de compost bien décomposé (2 kg/m²) en début de printemps.

Récolte : La récolte se fait 5 à 6 mois après le semis, à partir du mois d'août. Les gousses doivent éclater entre les doigts, c'est le signe que les pois chiche sont prêts pour être récoltés. 

Conservation : Une fois les pois chiche écossés, les faire sécher quelques heures au soleil et les entreposer dans un endroit sec à l'abri de la lumière dans un bocal ou un sac en papier.

Le petit truc du jardinier : Les oiseaux adorent les jeunes semis de pois chiche et le feuillage des plantes adultes. Protéger les planches avec un filet ou un épouvantail

Le petit truc du jardinier : les Pois, comme toutes les Fabacées, ont la faculté de fixer l’azote atmosphérique dans le sol, ils jouent un peu le rôle d’engrais vert. Cet apport en azote est profitable à la fois aux plantes qui sont installées à proximité et à celles qui seront plantées à la suite dans une logique de rotation des cultures.