Graines de Tournesol Orange sun - Helianthus annuus

L'Helianthus annuus Orange sun est une variété de Tournesol annuel qui produit d'énormes fleurs doubles de couleur orange semblables à des pompons géants. Des fleurs qui attirent les papillons multicolores. En hiver, ce sont ses graines qui vous permettront de nourrir certains de nos plus jolis oiseaux, parmi lesquels le chardonneret élégant. Cette plante de croissance rapide est vraiment facile à semer et à cultiver dans tous les types de sols bien drainés. Star du jardin en été, elle constitue un beau point de mire en arrière-plan de massif haut. Ses fleurs sont aussi parfaites pour composer de grands bouquets spectaculaires et chaleureux.

L'Helianthus annuus Orange Sun est une sélection horticole issue du tournesol cultivé à grande échelle pour l'huile extraite de ses graines. Cette grande plante annuelle de la famille des astéracées domestiquée depuis fort longtemps par l'Homme a une origine controversée, mais on retiendra qu'elle est native du continent américain. La sélection 'Orange Sun' produit des plantes de haute stature, atteignant au minimum 1.40 m de hauteur pour 40-50 cm de diamètre. La floraison commence en juillet-août et elle se renouvelle jusqu'en septembre-octobre si l'on prend soin de couper les fleurs fanées. Les inflorescences sont magnifiques, en capitules de 15 cm de diamètre, pleinement doubles dans la majorité des cas.  Dans les meilleures conditions, il s’écoule 12 semaines entre le semis et le début de la floraison. Les tiges florales sont très fortes et bien ramifiées, ce qui rend cette variété idéale pour la production de fleurs coupées et de graine riches en huile. Le feuillage est composé de feuilles de couleur vert moyen, simples, cordées (en forme de cœur), alternes, parfois opposées à la base. Elles sont réunies à la tige par un pétiole plus ou moins long et sont rudes au toucher.

Sa grande facilité de culture, ses grosses graines faciles à faire germer et sa taille raisonnable, plaisent beaucoup aux enfants qui s’initient aux joies du jardinage. Le Tournesol 'Orange Sun est particulièrement adapté à l'ornement des grands massifs, mais aussi au décor du poulailler et du potager où il attirera de nombreux animaux utiles au jardinier. Il ne demande que du soleil et un sol pas trop sec pour s'épanouir en toute simplicité. C'est une plante aux allures champêtres et, à ce titre, elle s'intègrera bien dans les zones un peu sauvages du jardin, en compagnie des cosmos, du sainfoin, des pois vivaces, de la scabieuse géante, des cardons, baptisias ...

Avant la floraison, la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme a donné naissance à certains de ses noms usuels : Héliotrope, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

Le tournesol en cuisine :

Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l'ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.

Un atout écologique :
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols, attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème de votre jardin et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager.
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges …). En fin de floraison, récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.