Jacinthes simples en mélange

Ce mélange de Jacinthes orientalis rassemble plusieurs variétés et cultivars à fleurs simples, de couleurs variées.  Leurs épis de fleurs exhalent par temps doux, et lorsqu'elles sont exposées au soleil, un parfum suave et sucré qui charme et surprend par sa force. On cultive les jacinthes aussi bien au jardin, en sol fertile et frais, mais drainé, qu'en potée pour une floraison hivernale dans la maison. À l'extérieur, elles fleurissent de début mars à fin avril, en fonction des variétés et du climat.

Si l'on ne cultive presque plus la Jacinthe d'Orient, cette espèce originaire du Moyen-Orient et des régions méditerranéennes a donné naissance à d'innombrables cultivars très appréciés dans les jardins pour leur délicieuse floraison printanière ou en fleuristerie pour leur aptitude au forçage. On trouve cette espèce botanique naturalisée en France dans les Bouches-du-Rhône, le Var, les Alpes-Maritimes et le Lot-et-Garonne.

La jacinthe d'Orient appartient à la famille des hyacinthacées, ou des asparagacées. Cette plante possède un gros bulbe ovale et forme à partir du printemps une touffe de feuilles rubanées d'un vert brillant très vif, d'où émerge plus ou moins tôt au printemps  une tige florale robuste, de 20-25 cm de longueur, portant de nombreuses fleurs étoilées, serrées les unes contre les autres, de substance épaisse et irisée. Chez la jacinthe cultivée, on trouve une très belle palette de couleurs dans les tons de bleu, violet, rouge, rose, blanc, jaune, orange... Cette floraison, nectarifère, est une bonne source de nourriture pour les abeilles alors que les fleurs sont encore rares au jardin. Pour que la plante ne s'épuise pas à produire des fruits, il est vivement conseillé de tailler les épis de fleurs fanées. Le feuillage est caduc en été, il réapparait en fin d'hiver.

Parmi les floraisons précoces, la jacinthe est l'un des rares bulbes à grandes fleurs. Réservez-lui une place de choix au jardin, non loin de l'entrée de la maison ou le long d'une allée pour profiter de son parfum à chaque passage. Elle apportera des taches de couleur spectaculaires dans vos massifs. On peut aisément marier les jacinthes à d'autres bulbes précoces comme les Chionodoxas, les crocus hybrides ou les Tulipes humilis hâtives. Leurs fleurs sont comestibles, crues ou cuites,  et révèlent une texture un peu mucilagineuse. On peut selon les envies les faire cristalliser au sucre ou les incorporer aux salades de fruits. Autrefois, elles constituaient un mets de choix que l'on pouvait trouver sous le nom de « confit de jacinthes de Constantinople ».