Kiwi jaune Minkigold femelle - Actinidia chinensis

Actinidia chinensis 'Minkigold' est une variété de kiwi produisant des fruits dorés à chair jaune, au léger parfum de pomme. Il s'agit ici d'un pied femelle, nécessitant la proximité d'un pied mâle 'Minkimale' pour permettre la pollinisation. C’est une variété récente de l’obtenteur français Marionnet. Le kiwi a besoin d’être palissé le long d'une pergola, d'un treillage ou d'une tonnelle. La plantation s’effectue idéalement à l'automne ou toute l'année hors gel, pour une récolte autour du mois de novembre, à partir de la 4^e ou 5^e année.

Le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa), aussi appelé groseille de Chine, yang tao ou souris végétale, appartient à la famille des actinidiacées, tout comme son cousin le Kiwaï (Actinidia arguta). Originaire de Chine, le kiwi est une liane volubile vigoureuse, pouvant croître de 3 m par an si les conditions sont favorables. Cette plante grimpante devra être palissée sur un support solide, comme un mur tendu de fils robustes, une treille, une pergola, un tronc d'arbre ou une clôture. Elle atteindra 6 m de hauteur et 4m d'envergure et nécessite d'être taillée pour contenir son développement.

Certaines variétés sont autofertiles, ce n'est pas le cas de 'Minkigold' qui a besoin de la présence d'un pied mâle à proximité pour produire des fruits. Un pied mâle peut polliniser environ 5 à 6 pieds femelles.

Le Kiwi est très rustique, pouvant résister jusqu’à -15°C mais est sensible aux gelées tardives, puisque les bourgeons gèlent à -5°C. Son feuillage est caduc. Les tiges portent de grandes feuilles ovales couvertes tout comme les tiges de petits poils rouges. Dès la troisième ou la quatrième année de culture, apparaissent en mai-juin des grappes de fleurs sur les rameaux de l'année précédente. Ce sont des fleurs parfumées à larges pétales, de couleur blanc-crème. Les fleurs portent des stigmates blancs. La floraison est suivie par la formation de grosses baies charnues ovoïdes, pesant environ 60 grammes. La peau fine est lisse pour les espèces Actinidia chinensis. La chair des fruits de 'Minkigold' est jaune, pourvue de nombreuses petites graines noires. Le kiwi est riche en vitamine C, en fibres et en sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium.

La récolte s'effectue autour du mois de novembre, avant les gelées. Les fruits peuvent être cueillis même s'ils sont encore verts car ils continuent à mûrir après récolte. Ils se conservent bien au frais à 5°C, en cave, pendant plus d'un mois. Le Kiwi est mûr lorsqu’il est souple au toucher. Placez les kiwis à côté de pommes ou de bananes pour accélérer leur mûrissement. Une fois pelé, le kiwi se déguste nature ou en mélange avec d'autres fruits d'automne, en confitures ou ornemente les tartes et certains plats salés.