Vigne Amurensis - Vigne du fleuve Amour

La Vitis amurensis 'Amurensis', la vigne du fleuve Amour, pousse dans des régions au climat subarctique depuis le sud de l'Extrême-Orient Russe jusqu'au nord et à l'est de la Chine. C'est une vigne réputée pour son extrême résistance au froid, mais aussi pour ses fabuleuses couleurs d'automne. D'une grande vigueur, elle produit un raisin noir bleuté, savoureux, mais peu sucré, qui donne un vin tannique et peu titré en alcool. La plante fleurit en mai-juin et ses fruits parviennent à maturité en septembre-octobre selon les climats. Particulièrement adaptée à nos régions qui connaissent de longs hivers froids ainsi que de courts étés chauds, elle prospérera dans un sol profond, argilo-calcaire, pas trop sec, en exposition ensoleillée. Elle résiste très bien aux maladies classiques de la vigne.

La vigne du fleuve Amour, de la famille des vitacées, est une plante grimpante qui pousse dans les bois et fourrés arbustifs, capable de s'élever jusqu'à 8 m dans les arbres. Son aire de répartition correspond aux régions de Chine, du Japon, de Corée et de Sibérie qui sont soumises à un climat continental très rude. C'est une plante particulièrement robuste, de croissance rapide, atteignant 6-8 m de hauteur, dont la croissance annuelle peut égaler 2 m. Au printemps, ses jeunes pousses de couleur rouge sont décoratives, tout comme les jeunes feuilles qui sont duveteuses et légèrement argentées. Les feuilles adultes sont larges, ovales, elles présentent 3 à 5 lobes et mesurent jusqu'à 25 cm de diamètre. En automne, le feuillage vire au rouge rosé, à l'écarlate et au pourpre avant de tomber. Cette vigne grimpe à l'aide de vrilles. Elle fleurit de mai à juillet selon le climat. Ses toutes petites fleurs d'un vert jaunâtre sont mellifères, elles attirent les abeilles et de nombreux insectes butineurs. La fructification prend la forme de petites grappes de raisins qui deviennent d'un noir bleuté à maturité. Chaque grain de raisin mesure entre 1 et 1.5 cm de diamètre. On peut les déguster tels quels, mais ils sont meilleurs préparés en gelée ou en confiture. Les fruits seront plus savoureux et sucrés si la plante est installée dans un sol un peu humide, argileux, fertile et calcaire. Une exposition ensoleillée et chaude est nécessaire pour la maturation des fruits. La Vitis amurensis est naturellement très résistante à l'anthracnose, résistante à l'oïdium et peu sensible au phylloxera (beaucoup moins que notre Vitis vinifera).

Très vigoureuse, la Vitis amurensis peut coloniser une treille, une grande clôture grillagée, une haie ou une tonnelle. On peut l'associer à un houblon doré ou à la vigne de Coignet (Vitis coignetae) par exemple. On profitera ainsi de la beauté de sa végétation, de ses couleurs automnales et de ses jolies grappes de raisins noirs. On les consomme en jus, par exemple dans un cocktail de fruits vitaminé au petit déjeuner. En Chine et dans les pays de l'Est, ils sont utilisés en vinification. D'une façon générale, le raisin est riche en vitamines B, c'est une source de fibres et de manganèse et il est bien pourvu en anti-oxydants. Pour varier les plaisirs, découvrez aussi l'incroyable diversité des cépages de vigne et des vignes vierges.