Graines de Tournesol nain Dwarf Yellow Spray - Helianthus annuus

L’Helianthus annuus Dwarf Yellow Spray, ou Soleil des jardins nain Dwarf Yellow Spray est une plante annuelle à croissance rapide dont chaque forte tige naine se ramifie en 5 ou 6 tiges fleuries. Sa petite taille permet de fleurir les bordures, l’avant des massifs et même des pots sur la terrasse.

Ses fleurs simples composées d’une couronne de 3 ou 4 rangées de pétales jaune Or entourant un cœur orangé. Les fleurs ont un diamètre d’environ 15 cm.
C’est l’un des plus petit Tournesols. Sa taille adulte varie entre 45 et 60 cm. Sa floraison s’étale de juillet à septembre.
 Sa grande facilité de culture, ses grosses graines et sa petite taille adulte, plaisent beaucoup aux enfants qui s’initient aux joies du jardinage. Sa croissance très rapide est un atout pour les retardataires ! Dans les meilleures conditions, il s’écoule 12 semaines entre le semis et le début de la floraison.

Avant la floraison la plante optimise sa croissance en suivant la course du soleil. Ce phénomène appelé héliotropisme à donné naissance à certains de ses noms usuels : Héliotrope, Tournesol, Sunflower, Soleil des jardins...

Le tournesol en cuisine :

Les bourgeons, les pétales et les graines sont comestibles. Ajoutez quelques pétales dans une salade verte pour le contraste des couleurs et leur goût de noisette. Les bourgeons verts peuvent être blanchis, puis jeté dans le beurre à l'ail. Leur saveur est alors proche de celle du topinambour. La chair de la graine peut être consommée crue ou grillée.

Un atout écologique :
Tout l’été, les fleurs mellifères des Tournesols, attirent les insectes pollinisateurs et les papillons dans votre jardin. Une bonne manière d’améliorer l’écosystème de votre jardin et de favoriser la production de fruits et légumes dans votre potager.
Les graines riches en huile sont particulièrement appréciées des oiseaux (Perroquet, Mésanges …). En fin de floraison récoltez-les pour faire des heureux en période de disette hivernale.