Tête-de-dragon - Dracocephalum moldavicum

Le Thé des jardins ou Tête de Dragon (Dracocephalum moldavicum) est une plante herbacée annuelle également connue sous les noms de Mélisse de Moldavie. Ornementale et aromatique, cette lamiaceé est cultivée à la fois pour sa jolie floraison bleu en été que pour son feuillage.

Sa saveur, anisée pour les uns, citronnée pour les autres, parfume viandes et poissons. Mais son feuillage peut également être consommé en tisane pour ses effets antioxydants et ses propriétés digestives, antiseptiques et immunostimulantes. Enfin, c'est une plante mellifère qui fera le bonheur des abeilles et papillons.

La mélisse de Moldavie se plait en sol plutôt humide et riche. Elle se cultive aussi bien au soleil qu'à mi-ombre. C'est une plante rustique, au moins jusqu'à - 5°. 

Récolte : Les feuilles se récoltent d'avril à octobre en coupant les rameaux.

Conservation : Faire sécher les rameaux à l'ombre et les conserver au sec.

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers.