Graines de Pavot - Papaver somniferum nigrum

Le Papaver somniferum var. nigrum, le pavot noir, est un joli coquelicot annuel également connu sous les noms d'œillette. En été, s’élèvent au-dessus d'un feuillage ornemental vert argenté, de charmantes fleurs mauves marquées de violet au centre. Large de 6 à 7 cm, elles sont juchées sur de hautes et solides tiges. C'est une jolie annuelle qui se ressèmera à l'envie dans le jardin qui prendra des airs de praire romantique. Les capsules sèches font de très beaux bouquets à défaut de pouvoir garder les fleurs qui fanent si vite une fois coupée. 

Cette variété naturelle de pavot somnifère appartient à la famille des papavéracées. La plante développe de longues tiges feuillées qui culmine une fois en fleur à 1 m du sol voire plus. Le feuillage un peu épais a des reflets d'argent qui mettent en valeur la floraison. Le coquelicot est mauve avec un œil très sombre au centre. En fin de floraison, apparaissent de belles capsules, caractéristiques des pavots somnifères. Très décoratives, au jardin ou en bouquet sec, elles sont  remplies de petites graines noires qui prennent, en séchant des reflets bleu ardoise. Ces graines comestibles sont utilisées en pâtisserie, boulangerie mais aussi pour élaborer l'huile d'œillette, riche en vitamine E, qui sert, suivant son mode de pression, pour assaisonner les crudités ou pour la peinture à l'huile !

Ce pavot annuel, facile à semer et à cultiver est superbe plantée en nombre le long des allées, en massif ou dans les bordures fleuries qui jouxtent le potager. Il se plaît dans les sols plutôt pauvres, légers et affectionne les situations ensoleillées. Comme tous les pavots somnifères, le Papaver somniferum var. nigrum possède une racine en pivot qui supporte mal les transplantations, c'est pour cette raison qu'il est préférable de les semer en place. Les graines de pavot se récoltent, de préférence, par temps sec. Ne vous précipitez pas et attendez que les semences soient bien mûres avant de secouer tout simplement les capsules au-dessus d'un saladier. Dépourvues d'humidité, les graines de pavot se conservent en sachet ou en bocal. Une fois installé, l'œillette se ressème spontanément. N'hésitez pas à laisser les capsules séchées en place, au jardin, c'est aussi très esthétique.

Le saviez-vous ?

Ne confondez pas ce pavot avec son cousin, le Pavot blanc, Papaver somniferum album ou Pavot à Opium. Il se différencie par la couleur de ses graines (blanches) mais aussi par ses caractéristiques stupéfiantes ! En France, sa culture est encadrée et réservée à l'industrie pharmaceutique, pour la fabrication de la morphine.