Graines de Cynoglosse langue de chien - Cynoglossum officinale

Le Cynoglossum officinale, plus connu sous les noms de Cynoglosse officinale ou encore Cynoglosse Langue-de-Chien, est une espèce de notre flore indigène autrefois utilisée comme plante médicinale, avant que l'on s'aperçoive qu'elle peut s'avérer toxique en particulier pour le bétail, mais aussi pour l'Homme. Souvent considérée comme bisannuelle, elle fleurit la deuxième année après le semis. Ses petites fleurs assez discrètes, de couleur changeante, passent du bleu violacé au rouge vineux puis au pourpre foncé. Après pollinisation se forment des fruits semblables à des petites boules couvertes de crochets. La cynoglosse officinale se sème sous abri en mars-avril, ou bien directement en pleine terre au mois de mai.

Le Cynoglossum officinale appartient à la famille des Boraginacées, tout comme la bourrache et le myosotis. Spontanée dans les zones tempérées de l'Europe, d''Asie et d'Amérique du Nord, on l'y retrouve essentiellement dans des terrains incultes, sur des versants rocailleux, dans les décombres et aux bords des chemins. La première année, cette cynoglosse forme une rosette basale composée de feuilles pétiolées, de couleur gris vert, de forme elliptique à oblongue, mesurant entre 8 et 12 cm de long. À partir de mai l'année suivante, des tiges dressées et ramifiées s'élèvent de la rosette. Elles portent de longues feuilles molles, pointues et retombantes, engainantes à la base. À leur extrémité se forme une inflorescence souple appelée cyme. Elles portent des petites fleurs de 3 à 6 mm de diamètre, composées chacune d'une corolle tubulée s'ouvrant en 5 lobes étalés. Leur couleur passe du bleu violacé au rouge vineux pour finir pourpre foncé. Les fruits, appelés akènes, sont couverts de petits aiguillons crochus. Ces fruits s'accrochent au moindre frôlement, assurant ainsi leur dissémination par les animaux à fourrures ou les humains. Lorsqu'elle est froissée, la végétation de cette cynoglosse exhale une odeur qui n'est pas sans rappeler celle des souris. Toute la plante renferme du mucliage,  des tanins et des alcaloïdes toxiques pour le foie. De nos jours, cette plante officinale n'est plus utilisée par voie interne ou en homéopathie.

 
La cynoglosse Langue-de-Chien possède la robustesse et la rusticité des plantes sauvages. Cette fleurs des champs toute simple est idéale pour égayer les zones un peu abandonnées du jardin, y compris dans les terres médiocres, en compagnie de la Phacélie, du sainfoin, des nigelles et des vesces par exemple.