Pommier nain Fruit Me Apple Me Elstar

Le Pommier Fruit Me® Apple Me Elstar est un fruitier intéressant pour son développement réduit, parfaitement adapté à la culture en bac. Ce qui n'empêche pas la plante de produire de véritables pommes Elstar, de même calibre et de même valeur gustative que celles d'un pommier Elstar classique, et cela dès les premières années de culture. Star des pommes à couteaux, ce fruit se pare d'une jolie robe jaune striée de rouge très appétissante qui protège une chair jaune clair à la fois fine, croquante en bouche, sucrée et agréablement rafraîchissante. Peu autofertile, il sera pollinisé par le pommier nain Fruit Me Apple me Yellow Golden.

Le pommier ou Malus pumila var. domestica Fruit Me Apple Me Elstar fait partie d'une série d'arbres fruitiers semi-nains assez révolutionnaires, récemment développée en Espagne. Tous les fruitiers de cette gamme sont greffés avec une technique particulière sur un porte-greffe de dernière génération qui s'adapte au volume de terre disponible tout en permettant une fructification de qualité, dès les premières années de culture. Les fruitiers de la gamme Fruit me sont également faciles à cultiver, rustiques, fiables et peu sensibles aux maladies. 

La variété 'Elstar' est le résultat d'un croisement entre 'Golden Delicious' et 'Ingrid Marie' réalisé aux Pays-Bas en 1955. Elle a été dénommée en 1972 et s'est popularisée auprès des producteurs et du grand public à la fin des années 70. On apprécie ses fruits qui sont parmi les premiers à mûrir, suivant les années et les régions, la récolte a lieu entre le début et la mi-septembre. Très parfumés, les fruits sont agréablement croquants et dotés d'une saveur sucrée à acidulée très appréciée. Leur peau jaune striée et maculée de rouge-orangé à pleine maturité est fine et digeste. De calibre moyen et régulier, c’est une très bonne pomme dite « à couteau », c'est-à-dire qu’elle se consomme crue sans préparation, mais elle est aussi délicieuse en compote et en gelée. Les fruits peut être conservés une bonne partie de l’hiver.

En pleine terre, le Pommier Fruit Me Apple Me 'Elstar' développe un port arrondi à demi-érigé, à ramification bien aérée et mesure à maturité environ 2.50 de hauteur pour 2 m d'envergure. En pot, il ne dépassera pas 1.50 m de hauteur pour 80-90 cm de largeur. Il est vigoureux et résistant au froid. En revanche, il est assez susceptible aux parasites et maladies communes du pommier. Appréciant peu les chaleurs estivales, il convient bien dans les régions du Nord-Est de la France et à moyenne altitude dans les régions montagneuses. C’est un arbre qui produit de grandes quantités de fruits. Il peut néanmoins montrer une tendance à l'alternance, c'est-à-dire qu'une année de forte productivité peut être suivie d'une année de faible récolte.

La floraison a lieu en avril, en même temps ou quelques jours avant 'Golden'. Grâce à ses qualités de pollinisateur, le Malus domestica Elstar aide à faire fructifier les pommiers d’autres variétés qui se trouvent alentour. Pour sa propre fructification, il nécessite la proximité d'un pommier d'une autre variété pollinisatrice telle que Gala, Golden Delicious, Cox Orange, Reine des Reinettes, Granny Smith, Belchard ou encore Melrose. En effet, comme beaucoup de pommiers celui-ci n’est que peu autofertile. 

Le pommier est un arbre fruitier appartenant à la famille des rosacées. Il est cultivé presque partout dans le monde et comprend une infinité de variétés, anciennes ou modernes qui donnent des pommes plus ou moins grosses et de saveur plus ou moins sucrée ou acidulée. Ce sont des arbres autochtones en Europe, et notamment en France où leur présence est attestée depuis l’antiquité. Rustiques, parfois jusqu'à - 30 °C pour les variétés les plus résistantes, ils se cultivent partout en France. 

Les feuilles du pommier sont caduques en hiver et disposées de façon alterne sur les rameaux. Leur limbe est ovale et denté. Elles présentent une face supérieure vert foncé et une face inférieure blanchâtre, un peu duveteuse. Le pommier porte, au printemps, des fleurs blanches ou blanc rosé regroupées en corymbe. Les fleurs du pommier sont composées de 5 pétales, ces fleurs blanches entourent un cœur composé d'environ 20 étamines. Elles donnent naissance à des fruits charnus, sphériques et garnis de pépins : les pommes. Leur couleur, leur calibre, leur saveur et leur durée de conservation varient suivant les variétés. Rarement autofertile, le pommier est un arbre fruitier qui nécessite la présence d'autres pommiers, fleurissant au même moment et à proximité, pour fructifier. Les pommes se récoltent en fin d'été et en automne et peuvent selon les variétés se conserver pendant une longue période en cave et être consommées jusqu'au début du printemps. Les pommes se prêtent à de très nombreuses préparations culinaires (compote, tartes, gelées), mais permettent aussi d'élaborer du jus de pomme ou du cidre.