Pommier Reinette grise du Canada Bio

Le Pommier Reinette grise du Canada Bio est une ancienne variété très vigoureuse et peu sensible aux maladies qui s'adapte à de nombreuses régions. Elle dispose d’une très bonne fertilité bien que l'arbre soit un peu sensible au phénomène d'alternance. Dès septembre, elle donne de gros fruits à chair très ferme, aplatis et irréguliers. La couleur et l’aspect de la peau sont peu communs : mûre, elle prend de belles teintes cannelle et elle est un peu rugueuse.  Sa chair est blanche, fine, fondante, juteuse et délicieusement parfumée, en équilibre entre sucré et acidulé. Elle se conservera jusqu'en mars, mais sa chair deviendra plus farineuse au fil des mois. C’est une pomme parfaite pour la cuisine et la pâtisserie.

La famille des Pommiers "Reinette" comporte plus de 50 variétés. La Reinette du Canada a été décrite pour la première fois en 1805 par Clavel. Il n'y a pas de données précises sur son obtention. À maturité, l'arbre atteint environ 6 m de hauteur pour 4 à 5 m d'envergure.

Le Pommier Reinette du Canada, arbre de forte vigueur au bois fort, arbore un port demi-érigé. D'allure élancée, sa couronne s’ouvre avec la charge, permettant l’aération nécessaire pour éviter le développement des maladies. Sa sensibilité à la tavelure est faible. Il aura tendance à prendre un type un peu pleureur au bout de quelques années.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
Sa floraison survient en avril, en même temps que Granny Smith, Reine des Reinettes, Idared, Golden Delicious par exemple, qui font de très bons pollinisateurs. En effet, bien qu’autofertile, le Pommier Canada Gris présentera une meilleure fructification s’il est en présence d’autres pommiers.
Sa fructification a lieu dès septembre. Il est conseillé de les récolter à cette période de façon à les consommer de décembre à mars. Les gros fruits aplatis ont une teinte cannelle à maturité.

Les Reinettes grises du Canada sont d'excellents fruits de cuisson mais elles sont aussi très bonnes crues. Elles peuvent bien sûr se consommer en compotes, confitures, tartes, beignets, gâteaux ou en accompagnement de plats salés...

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.