Duo de Kiwi Montcap pied femelle et Tomuri pied mâle pollinisateur

Ce Duo de Kiwi (Actinidia deliciosa) réunit un pied de la variété femelle Montcap et un pied de la variété mâle Tomuri, ce second permettant la fructification du pied femelle. Le kiwi Montcap est plus précoce que le kiwi Hayward, ce qui est un avantage pour les régions où l'automne est plus précoce. La plante produit des fruits duveteux, de forme ovale, de plus gros calibre que ceux de Hayward et de saveur plus douce. On palissera cette jolie liane le long d'une pergola ou sur un treillage. Plantation idéalement à l'automne ou toute l'année, hors gel, pour une récolte autour du mois d'octobre, à partir de la 4e ou 5e année.  

Le Kiwi (Actinidia chinensis ou deliciosa), aussi appelé groseille de Chine, yang tao ou souris végétale, est le fruit de l'Actinidier. Il appartient à la famille des Actinidiacées, tout comme son cousin le Kiwaï (Actinidia arguta). Originaire de Chine, le kiwi est une liane volubile vigoureuse, pouvant croître de 3m par an si les conditions sont favorables. Cette plante grimpante devra être palissée sur un support solide, comme un mur tendu de fils robustes, une treille, une pergola, un tronc d'arbre ou une clôture. Elle atteindra 6m de hauteur et 4m d'envergure et nécessite d'être taillée pour contenir son développement.

Certaines variétés sont autofertiles (fleurs mâles et femelles sur le même pied) et peuvent se planter seules. D'autres variétés portent soit des fleurs mâles (comme Tomuri) soit des fleurs femelles (comme Montcap) et nécessitent la présence d'un pied de l'autre sexe pour permettre la pollinisation. Un pied mâle peut polliniser environ 5 à 6 pieds femelles. Seuls les pieds femelles produisent des fruits. Notons que 'Montcap' et 'Tomuri' fleurissent à la même période que les variétés 'Atlas' et 'Hayward'. C'est le délai de maturation des fruits qui est raccourci chez la variété femelle Montcap.

Le Kiwi femelle Montcap a été sélectionné au laboratoire de Capon dans le Tarn-et-Garonne par Jocelyne Chartier et Patrice Blanchet. Cette variété peut résister jusqu’à -12°C en pointe pour un pied adulte, mais elle est sensible aux gelées tardives, puisque les bourgeons gèlent à -5°C. Son feuillage est caduc. Les tiges portent de grandes feuilles ovales et entières, vert mat sombre sur le dessus, plus claires en dessous, couvertes tout comme les tiges de petits poils rouges. Dès la troisième ou la quatrième année de culture, apparaissent en mai-juin des grappes de fleurs sur les rameaux de l'année précédente. Ce sont des fleurs parfumées à larges pétales, de couleur blanc crème. Les fleurs mâles présentent de nombreuses étamines jaunes tandis que les fleurs femelles portent des stigmates blancs.

Sur le pied femelle Montcap, la floraison est suivie par la formation de grosses baies charnues ovoïdes, pesant environ 100 à 150 grammes. La peau fine est velue, verdâtre à brun clair. La chair est verte, juteuse, peu sucrée, mais délicieusement acidulée et pourvue de nombreuses petites graines noires. Le kiwi est riche en vitamines C, en fibres et en sels minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. La récolte s'effectue 30 jours avant celle du kiwi Hayward, autour du mois d'octobre, avant les gelées. Les fruits peuvent être cueillis même s'ils sont encore verts, car ils continuent à mûrir après récolte. Ils se conservent au frais à 5 °C, en cave, pendant plus d'un mois. Le Kiwi est mûr lorsqu’il est souple au toucher. Placez les kiwis à côté de pommes ou de bananes pour accélérer leur mûrissement. Une fois pelé, le kiwi se déguste nature ou en mélange avec d'autres fruits d'automne, en confitures ou ornemente les tartes et certains plats salés.

Pour gagner de la place, plantez le pied mâle Tomuri au pied d'un poteau ou d'un pylône : il grimpera en s'allongeant, sans occuper trop d'espace au sol.