Le conservatoire de la tomate - Résiliences grand format

Le Conservatoire de la Tomate – Savoir-faire de La Bourdaisière · 50 variétés à cultiver est un ouvrage dédié à la culture de ce fruit emblématique du potager. À travers l’expérience du Conservatoire national de la Tomate installé au château de La Bourdaisière, les auteurs proposent une immersion dans l’univers des variétés anciennes et contemporaines, sélectionnées pour leur saveur, leur beauté et leurs qualités agronomiques.

Ce livre associe histoire, approche botanique et conseils pratiques de culture. Du semis à la récolte, en passant par le choix des variétés, la conduite des plants et la compréhension de leurs besoins, il accompagne le jardinier pas à pas. Cinquante variétés sont présentées avec leurs caractéristiques, leurs atouts gustatifs et leurs spécificités au jardin.

Richement illustré, l’ouvrage est aussi un beau livre de jardin, agréable à feuilleter et inspirant. Il met en lumière le travail de conservation et de transmission mené à La Bourdaisière, tout en donnant des clés concrètes pour réussir ses cultures au potager.

Des recettes simples complètent l’ensemble, pour prolonger l’expérience jusqu’en cuisine et valoriser les récoltes maison.

Auteurs : Louis Albert de Broglie, Nicolas Toutain