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Graines de Carotte

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La Carotte - Daucus carota - est un légume-racine à semer au potager dès février pour une récolte jusqu'en automne. Les graines de cette ombellifère - Apiaceae - , lèvent au terme de 25 jours après le semis. Ce légume racine de couleur orange présente des variétés à l'épiderme et à la chair de couleur pourpre, jaune ou rouge. Très rustiques, les Carottes se conservent dans du sable sec à l'obscurité. Parmi les meilleures variétés on trouvera la Carotte de Colmar au cœur rouge ou la Carotte Rothild.

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