Cornichon Vert Petit de Paris BIO

Le Cornichon Vert Petit de Paris BIO est une ancienne variété rustique, réputée pour sa production abondante de petits fruits cylindriques, courts et légèrement bosselés. Apprécié pour sa chair épaisse, ferme et croquante, il offre une saveur délicate que l'on savoure au vinaigre dans des bocaux faits maison. Cette variété vigoureuse est également résistante aux maladies. Les semis s'effectuent de mars à juin, pour une récolte prévue de juillet à octobre. Semences certifiées AB.

Les cornichons et les concombres appartiennent à la même espèce, mais les cornichons sont récoltés précocement pour être préparés en conserves, généralement marinés dans du vinaigre avec des petits oignons, des grains de poivre et de l’estragon. Ce légume se conserve longtemps et se déguste traditionnellement en tant que condiment, que ce soit dans des salades ou en accompagnement de charcuteries. 

Conditions de culture : les cornichons préfèrent les sols légers, meubles, frais et riches en humus. Ils nécessitent une exposition ensoleillée et des températures comprises entre 18 et 22 °C. Gourmands en eau, ils demandent un arrosage régulier pour maintenir une bonne croissance. 

Récolte : la récolte a lieu 3 à 4 mois après le semis, avant que les fruits n’atteignent leur taille définitive. Il est important de récolter fréquemment, idéalement tous les deux jours en période de forte production, car les fruits grossissent rapidement. Une récolte régulière favorise également l’apparition de nouveaux fruits. 

Conservation : après la récolte, les cornichons se conservent quelques jours au réfrigérateur avant d’être mis en bocaux avec du vinaigre. 

Astuce du jardinier : comme les autres cucurbitacées, le cornichon est parfois touché par l’oïdium, reconnaissable à un dépôt blanc sur les feuilles. En cas d’infestation sévère, retirez les feuilles trop atteintes et appliquez un traitement au soufre mouillable toutes les deux semaines. Pour une attaque mineure, un mélange de lait écrémé dilué à 10-20 % dans de l’eau de pluie peut suffire.

En prévention, évitez d’arroser le feuillage et assurez une bonne ventilation si la culture se fait sous abri. Une décoction de prêle peut aussi être pulvérisée pour renforcer les défenses des plantes.