Radis noir gros rond d'hiver BIO

Le Radis noir Gros Rond d’Hiver est un radis d’hiver à grosse racine arrondie, noire en surface et blanche au cœur. Cette ancienne sélection française offre une chair ferme, croquante et aromatique, agréablement piquante, parfaite râpée en rémoulade, en fines tranches à la croque-au-sel ou cuite comme un navet. Nos graines bio permettent d’installer facilement ce légume racine rustique au potager, en culture de fin d’été pour les récoltes d’arrière-saison. Doté d'une très bonne conservation, il trouve naturellement sa place dans les jardins tournés vers l’autonomie alimentaire et les légumes d’hiver.

Le radis noir Gros Rond d’Hiver appartient à la famille des Brassicacées. L’espèce Raphanus sativus, le radis cultivé, est connue sous de nombreux noms communs : radis cultivé, radis noir, radis d’hiver, radis d’Espagne, raifort, raifort cultivé ou encore raifort des Parisiens. Le nom latin complet de la variété est Raphanus sativus var. niger J. Kern ‘Noir Rond’. L’espèce serait née autour de la Méditerranée orientale et de l’Asie Mineure, où les radis noirs étaient déjà consommés dans l’Antiquité, puis elle s’est diffusée vers l’Europe et l’Asie.
Ce cultivar, non hybride, est une ancienne sélection française à semences reproductibles.

C'est une herbacée annuelle à bisannuelle qui pousse en rosette. Elle ne drageonne pas et ne produit pas de rejets : tout se concentre sur une racine pivotante charnue en forme de toupie, large de 8 à 10 cm, à peau noire mate, parfois un peu rugueuse, et à chair blanche, dense et très croquante. Par rapport aux radis roses de printemps, cette forme d’hiver offre une chair plus ferme, un goût plus marqué et surtout une excellente aptitude au stockage pendant plusieurs mois. Sa croissance est rapide en sol frais : selon la date de semis et le climat, il faut compter en moyenne 10 à 12 semaines entre semis d’été et récolte d’automne. Les feuilles sont comestibles et peuvent entrer dans des potages.
Comme beaucoup de radis noirs, cette variété appartient au groupe dit “niger”, cultivé depuis des siècles; on lui a longtemps prêté des vertus pour soutenir le foie et la vésicule biliaire, et son jus entrait déjà, au Moyen Âge, dans diverses préparations médicinales populaires.

De saveur piquante, on le déguste cuit, comme les navets, ou cru, comme les carottes. Le radis d’hiver possède de nombreuses vertus : il contient de la vitamine C et du soufre, mais aussi du phosphore et du magnésium. Il est antiscorbutique et diurétique et est recommandé aux personnes souffrant du foie et de la vésicule biliaire. 

Récolte et conservation : elle commence de la fin de l’automne au début de l’hiver, dès que les racines ont atteint 8 à 10 cm de diamètre. On les arrache de préférence par temps sec, en soulevant délicatement la terre à la fourche-bêche pour ne pas les blesser. Les radis destinés à la conservation se ramassent avant les fortes gelées : un gel prolongé les fait éclater ou pourrir. On coupe le feuillage à ras du collet, sans entamer la racine, on laisse ressuyer quelques heures à l’abri du soleil direct, puis on stocke les plus beaux sujets, indemnes de coups et de maladies.

Les petits trucs du jardinier : Pour limiter les attaques d’altises ou de mouches du chou, on pose un voile anti-insectes juste après le semis ou on alterne les rangs de radis avec des salades, épinards ou aromatiques, qui brouillent les pistes pour les ravageurs. 
Une rotation stricte est aussi un vrai “truc” de jardinier : on ne replante pas radis, choux ou autres brassicacées au même endroit avant 3 ou 4 ans, afin de réduire les risques de maladies du sol. 

Les semences biologiques ou « AB » sont issues de plantes cultivées en agriculture biologique (sans usage de produits phytosanitaires). Elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont adaptées au maraîchage biologique.