Mesclun doux (sans Roquette)

Le Mesclun Doux 'Mix 4', sans Roquette, est un mélange de salades variées de saveur douce, multicolore et gourmand. On y retrouve notamment de la Laitue Feuille de Chêne blonde, la Red Salad Bowl, la Chicorée frisée et la Scarole. Vous les utiliserez dans vos salades estivales, seules ou en mélange avec des tomates et autres ingrédients. Etalez les semis de janvier à juillet, vous récolterez vos salades d'avril à octobre

Le Mesclun, issu du provençal "mesclum" signifiant mélange, est une salade composée de différentes variétés, dont la Laitue, la Roquette et la Mâche, avec au moins cinq variétés pour les puristes. Très apprécié pour sa richesse gustative, le mesclun est généralement récolté au stade de jeunes pousses et se consomme toute l'année, aussi bien cru que cuit.

Les jardiniers pressés, tout comme les amateurs de bonnes saveurs, apprécieront ces mélanges de semences, qui permettent d'obtenir à moindre coût, et en un seul semis, une riche variété de goûts. Ces salades sont dites "à couper", car elles repoussent après la récolte, à condition de ne pas arracher le pied entier.

La culture du mesclun est simple et peu encombrante. Il est même possible de le faire pousser en jardinière, sur un balcon ou dans des petits espaces comme les potagers en carrés.

La récolte se fait au fur et à mesure des besoins, soit au stade de jeune pousse ou une fois à maturité. Il suffit de couper les feuilles en périphérie de la plante à l'aide d'un couteau.

Le mesclun se conserve quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais il est préférable de le consommer juste après la cueillette pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

Astuce de jardinier : les altises, de petits coléoptères, adorent les feuilles de Roquette présentes dans le mesclun, les perforant par temps sec et chaud. Bien que le purin de Tanaisie puisse réduire les dégâts, l'installation d'un filet anti-insecte dès le semis est la méthode la plus efficace, évitant ainsi l'usage d'insecticides, même naturels, qui peuvent perturber l'équilibre du jardin.