Mizuna Prim NT - Ferme de Sainte Marthe

Le Mizuna Prim est une variété de chou asiatique à croissance rapide, vigoureuse. Elle entre dans la composition du mesclun japonais. Elle est consommée jeune en salade ou plus tardivement cuite comme des épinards ou sautée. Semez de mars à septembre pour des récoltes au printemps et à l'automne.

Les Choux japonais sont des plantes potagères qui appartiennent, comme leurs homologues européens, à la grande famille des Brassicacées et portent le nom d’espèce de Brassica. Ces choux, qu’on ne trouvait guère que dans certaines boutiques spécialisées il y a encore quelques années, gagnent progressivement du terrain sur nos étals et dans nos potagers, pour le bonheur des amateurs de cuisine asiatique. Ce sont des plantes bisannuelles cultivées en annuelles qui regorgent de qualités, tant gustatives que nutritives. D’un point de vue diététique, ils sont remarquables : peu caloriques, ils sont très riches en vitamines C, A, potassium et calcium. En cuisine, ces choux se consomment aussi bien crus que cuits : en salade ou rapidement sautés au wok.

Récolte : il se récolte au fur et à mesure des besoins. Si la plante est bien installée, une coupe de toutes les feuilles au niveau du collet permet la repousse

Conservation : il se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, lorsque les plants sont bien développés, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

Les semences non traitées ou « NT » sont issues de plantes cultivées de façon conventionnelle (avec usage le plus souvent de produits phytosanitaires), toutefois elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont autorisées en maraîchage biologique lorsque les semences bios sont en rupture de stock.